У нас 10 кг огурцов , средних , как их посолить , как расчитать количество соли?

10 кг огурцов- зто 5 трехлитровых банок. По 2 кг огурцов на банку. На 2, 5 литра воды (это на две 3-х литровые банки) 3 ложки соли, 4 ложки сахара. В каждую банку по 100 гр 6% уксуса или 80 гр 9%. Рассолом залить два раза. В рассоле варятся все специи (укроп, хрен, лаврушка, чеснок, перец горошком, и в банку не кладутся! Специй в произвольном количестве. Такие банки можно хранить дома! ) Закупоренные банки перевернуть и закутать одеялом до остывания

Огурцы квашеные

Огурцы обмыть, срезать кончики и вымочить 3 ч в холодной воде. Огурцы плотно уложить в банку, проложить стеблями укропа, листьями вишни и хрена, горчичными зернами. Залить теплым раствором воды с сахаром и солью. Банку прикрыть марлей и поставить в комнате.

Когда через 3~7 дней огурцы начнут кваситься – пойдут пузыри и рассол помутнеет, переставить их на холод. Чтобы сохранить огурцы на долгое время, их споласкивают и перекладывают в чистую посуду. Заливают тем же рассолом, прокипятив его и добавив по вкусу уксус с водкой. Потом стерилизуют с полчаса при 80°.

На трехлитровую банку 2 кг мелких огурцов, 1 л воды, 2 с. л. соль, 2 ч. л. семян горчицы, 1 с. л. сахар, 75 г водки, 75 г уксуса

Размер плода огурца: пикули 3~5 см, корнишоны 5~9 см, а больше — зеленцы.

2 столовых ложки на литр воды. А вообще следовало бы указать, в банках Вы их солить хотите или в какой-то емкости - ведре, бочонке.

на 1 трехлтровую банку набитую огурцами приготовьте рассол: 1,5 литра воды+2 ст ложки соли и специи по вкусу, желанию и кошельку