Рецепт хорошего овощного ассорти которое делаете вы напишите пожалуйста рецепт!

ОГУРЦЫ
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ (КАБАЧКИ, ПАТИССОНЫ )
На 1л банку:
воды 400г
соли 20г ( 2 ч. ложечки )
сахара 20г (неполная стол. ложка )
уксус 70г ( 9% ).
перец стручковый -1шт, перец горький- 10 горошин, перец душистый - 10 горошин, гвоздики - 3 шт, лавр лист -2 шт.
Заливаю 2 раза кипятком минут по 10 и последний раз--кипящим маринадом. Закатываю.
Никаких укропов, хренов и т. д. -только восточные пряности. Очень вкусно!
АССОРТИ делаю по этому же рецепту.

Возьмите 5 кг. белокочанной капусты, 1 кг. моркови, 1 кг. репчатого лука и столько же сладкого перца. Овощи измельчите ножом, сложите в большой таз, посыпьте сахаром и солью, затем сдобрите уксусом и маслом. Понадобится 350 гр. сахара, 4 ст. ложки соли, 0.5 л. 9% уксуса и 0.5 л. растительного масла. В этом рецепте витаминного салата отсутствует тепловая обработка. Всю массу осторожно перемешайте в тазу, стараясь не помять ленточки капусты, иначе они преждевременно выделят сок. Теперь остается разложить салат в чистые трехлитровые банки, утрамбовать деревянной скалкой. А через три дня закрыть их капроновыми крышками и поставить в холодное место. Ассорти долго хранится и вкуса не теряет.

Овощное ассорти. Замечательное овощное ассорти скрасит любую зиму.

Для консервирования овощного ассорти вам потребуется:
1 кг зеленых помидоров,
1 кг огурцов,
1 кг капусты,
1 кг моркови,
1 кг лука;
для маринада – 1 стакан 9%- го уксуса,
1 стакан сахара,
1 литр воды,
соль (соли в этом рецепте требуется немного и в зависимости от количества овощей, пользуйтесь своим вкусом - кто-то любит более соленую еду, кому-то достаточно природной соли в овощах) .

Сначала вымойте тщательно зелёные помидоры. Затем почистите капусту для ассорти. Огурцы, морковь, лук - вымойте и почистите. Порежьте (мелко и по отдельности) все овощи для ассорти, посыпьте их солью. Затем овощи прикройте и оставьте на несколько часов. Для ассорти воду с уксусом и сахаром вскипятите в большой кастрюле. После того, как маринад закипел, поместите в него нарезанные кусочками помидоры, огурцы, морковь, капусту и лук. Все овощи для ассорти варите на маленьком огне в течение 20 минут, время, от времени помешивая, чтобы не пригорели. Горячее ассорти разложите по банкам, предварительно помытым и простерилизованным. В каждую банку с ассорти добавьте немного горячего отвара, в котором варились овощи. Банки с ассорти закупорьте и переверните вверх дном. Это прекрасное ассорти и очень вкусное блюдо. Оно замечательно украсит любой стол! Приятного вам аппетита!

Ассорти
Белокачанная капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь, кабачок, мелкие луковицы, чеснок, корень хрена, зелень, дисты смородины, вишни, пряности. На 1,5 литра воды - 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1/2 стакана 9% уксуса.
Способ приготовления:
Капусту крупно порезать, подготовить остальные овощиу, уложить плотно в банки вместе с зеленью и другими пряностями, добавить порезанные чеснок и корень хрена. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, влить уксус. Залить горячей заливкой. Стерилизовать 15 минут.