Здраствуйте миліе хозяюшки, напишите пожалуйста рецепт кабачковой икры для консервации,. Спасибо зарание

Рецепт здешний, попробуйте.

Икра:
Взять средний кабачок, немного помидор и перца зеленого, кабачок на мясорубке прокрутить, потушить с минут 10 с растительным маслом, но не слишком много, затем добавить перекрученный перец, еще поварить 5 минут, добавить перекрученный помидор, поварить 5 минут, добавить чуть чуть уксуса, чеснока, соли и сахара по вкусу еще 5 минут и все закатать и под одеяло.

Икра из кабачков:
3 крупных кабачка,
3 небольшие луковицы,
2 крупных помидора,
2 зелёных болгарских перца,
подсолнечное масло,
соль, перец.
Мелко порубить в комбайне лук и обжарить его на сковородке на подсолнечном масле.
В это время почистить кабачки и тоже измельчить их в комбайне или прокрутить через мясорубку.
Налить на дно посуды для тушения немного масла и выложить перекрученные кабачки, тушить на среднем огне минут 5.
Затем добавить к кабачкам поджаренный лук, хорошо перемешать и продолжать тушить.
Тем временем помидоры и болгарский перец тоже измельчить в комбайне и отправить к кабачкам с луком, всё тщательно перемешать, заправить любимыми пряностями, посолить, поперчить, сделать маленький огонь и тушить минут 40 - 60.
Далее по банкам и закатать.
Чем дольше будете тушить (периодически помешивая) , тем вкуснее будет икра.

Икра кабачковая:

Помидоры - 2 кг.
Кабачки - 1,5 кг.
Лук - 0,5 кг.
Морковь - 0,5 кг.
Растительное масло - 250 гр.
Сахар - 5 ст. л.
Соль - 2,5 ст. л.
Овощи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, солью, и растительным маслом. Варить 40 мин. , разложить в стерилизованные банки, закатать.

воть пожалуйста надеюсь рецептик подойдёт) )

Ингредиенты:

кабачки - 700 г
морковь - 1 шт
корень петрушки - 1 шт
репчатый пук - 1/2 шт
измельченная зелень петрушки - 2 ст. ложки
томатная паста - 3 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1/2 ст. ложки
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:

Кабачки почистить, помыть и нарезать кружочками. Затем обжарить кабачковые кружочки на растительном масле с обеих сторон и выложить на блюдо.

Морковь и корень петрушки почистить, помыть и натереть на терку. Лук почистить, помыть и измельчить. Спассеровать до золотистости морковь, добавить корень петрушки и лук. Добавить в сковороду томатную пасту. Обжарить, снять сковороду с огня и остудить.

Кабачки и содержимое сковороды пропустить через мясорубку. Затем добавить зелень петрушки, соль, сахар и перец. Все хорошенько перемешать. Полученную массу поставить на огонь и довести до кипения.

Горячую кабачковую икру разлить в стерильные сухие банки, закатать и стерилизовать в большой кастрюле с кипящей водой в течении 10-15 минут. Затем поставить банки вверх дном, укутать кухонным полотенцем и остудить.

Консервированная кабачковая икра готова!

3кг кабачкови 500гр лука перемолоть на мясорубку, варить 40минут. Добавить1стакан раст. масла, 1стак. майонеза 60%жирности, 1стак. томатной пасты. Все проворить без крышки 1,5часа. Добавить1ст. ложку соли, 2ст. ложки сахара, 2ст. ложки уксуса. Варить 40минут часто помешивая. Сложить в стерилизованные банки и закатать.

У меня собственный рецепт, проверенный, очень вкусно!! !
6кг кабачков, 4 гол. чечнока, 10 луковиц среднего размера, 200гр. подсолн. масла, 70гр том пасты (треугольник чумак) , 2ст. л соли, 4 ст. л сахара, 50гр. уксуса, перец молотый по вкусу. Почистить кабачок от семян и кожуры, на мясорубку кабачок, лук, чеснок. Все добавить, кроме уксуса. Варить 2 часа .за 20 мин до готовности влить уксус. Готовлю в казане, на среднем огне, часто помешиваю, чтоб не пригорало .Разлить по банкам, закатать. Итак едим и на зиму готовим, моих за уши не оттянешь;)