Подскажите рецепт тёщиного языка.

Нам надо
3 кг кабачков (уже почищеных: без семян и кожицы)
1,5 л. томатного сока (можно хорошую томатную пасту развести, ту где кроме помидор нет ничего, а можно помидерки протереть через сито)
100 гр чеснока
200 гр 9% уксуса
200 го растительного масла
2 стрючка горького перца (можно меньше, если не любите острое)
3 стрючка болгарского перца
1 ст. сахара
2 ст. л. соли

Готовим
Чеснок и перцы пропустить на мясорубке, смешать с томатным соком, добавить соль, сахар и масло. Перемешать и варить 8-10 минут.
Карачки напезать пластинками, опустить в соково-овощную массу, перемешать. Варить до готовности. ~30 минут. За 5 минут до конца варки влить уксус.
Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.
Приятного аппетита.

для приготовления нужна 1 теща !
берешь тещу отрезаешь язык потом его варишь мин 50 и подаешь на стол с гарниром

1. Язык вымочить 4-5 часов. Почистить ножом и залить кипятком. Варить 3 ч на медленном огне, положив в бульон луковицы, соль, перец, лавровый лист. Вынуть из бульона, горячим облить холодной водой, почистить.

2. Порезать на ломтики одинаковой величины (3-4 мм) . Разложить на блюдо. Желатин залить охлажденным бульоном, дать набухнуть в течение 40 мин.

3. Влить набухший желатин в бульон и подогреть, не доводя до кипения, посолить. Залить язык, чтобы бульон покрывал мясо. Растолочь чеснок, положить сверху на каждый ломтик языка. Украсить блюдо отварным горошком, петрушкой и дольками лимона. На каждую дольку лимона можно положить зернышко граната. Поставить в холодильник.

Это же блюдо можно приготовить на косточке говяжьей бульонки. В этом случае желатин не нужен.

На заметку

Для того, чтобы вареный язык легко чистился, вынув из кипятка, обдайте его холодной кипяченой водой.

достала?

2 баклажана, 4 помидора, 2 шт. лука, 1 острый перец, 3 дольки чеснока, соль.
Баклажаны нарезать повдоль (на языки) . Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь и обжарить их на сковороде с посолнечным маслом до золотистой корочки. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в конце - несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. В принципе, можно уже есть (в охлажденном виде) . Мне больше нравится такой вариант: на край каждого языка положить ломтик ветчины. Другим краем прикрыть. Чуть-чуть запечь под сыром. Съесть с удовольствием. Приятного аппетита.