Подскажите как законсервировать молодые початки кукурузы

Заливка - на 1 л воды берут 1 ст. л. с верхом соли, 3 ч. л. сахара, доводят до кипения, проваривают 3-5 минут.

Кукуруза берется молочной спелости. Целые початки бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, затем 1-2 минуты охлаждают в холодной проточной воде. дают стечь воде. Початки положить в банки и залить горячей заливкой, стерилизовать банки 0.5 л - 30 минут, банки 1 л - 40-50 минут и быстро охлаждают.

Кукуруза консервированная

Зерна мозговой спелости варить 20´ с солью и сахаром. Сцедить рассол через сито и добавить в него уксус. Выложить горячие зерна в подготовленные банки, не досыпая до верха на 1 см, и залить горячим рассолом. Когда банки остынут, поставить их в холодильник. Через месяц кукуруза будет готова к употреблению.

1 кг зерен кукурузы, 1 л воды, 1 с. л. уксуса, 1 с. л. соли, 1 ч. л. сахара

Рецепт кукурузы консервированной

Молодые початки кукурузы отварите до полуготовности в подсоленной воде, затем охладите, отделите зерна, расфасуйте в проваренные банки, залейте соленой (на 2 кг зерен кукурузы - 1,6 л воды и 1 ст. ложка соли без верха) водой.

Банки накройте крышками и стерилизуйте в течение 60 мин. Затем закатайте их, переверните вверх дном и укройте на сутки теплым одеялом.

Приятного аппетита!