как засолить огурцы холодным способом

огурцы - 2 кг
укроп (зонтики) - 2шт.
листья черной смородины - 5 шт.
листья вишни - 5 шт.
чеснок - 1 долька
хрен (корень либо листья) - 20г
перец горошком- 8 горошин
соль - 75г
водка - 50г
вода - 1,5л

Свежие зеленые огурцы (не переросшие) тщательно вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду. Замачивать 2-3 часа.
Затем плотно уложить огурцы в трехлитровую банку, перекладывая вымытыми листьями, укропом, чесноком и горошком.
Залить приготовленным холодным солевым раствором (50г соли на 1л воды) . Добавить 2 стол. ложки водки и плотно закрыть банку полиэтиленовой крышкой.
Огурцы, засоленные данным способом следует сразу поставить в холодное место (холодильник, погреб и т. д.) .
Огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный вкус и очень хорошо хранятся.

Я всегда солю огурцы только холодной водой... 15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями... Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ!!!! Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке)... Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается.... Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими...

На 3-х литр. банку 10 листьев вишни, 4 кусочка корня хрена, 2-3 резаных зубка чеснока, 2-3 зонтика укропа. В некипяченой холодной воде растворить соль на 1 литр-1 полная ст. ложка соли. Залить банки доверху, закрыть полиэтиленовыми крышками и сразу убрать в холодное место. Через 2 мес. будут готовы, рассал помутнеет-это происходить брожение. Получаются как бочковые соленые огурцы.

очень просто. берете пакт кладете огурчики попки отрезать посолить и в хол-ик. к вечеру есть можно.

на 3- литровую банку 100- грамовый стаканчик соли и 1 столовая ложка горчицы. в банку положите чеснок, укроп и хрен

Моете огурцы, В банку ложите засолочный набор, помытые огурцы, мешочек из натур, ткани с солью! Закрываете пластиковой крышкой!:))))

Я вот делал на днях так:
В кастрюлю в кипящую воду: соль по вкусу+ещё чуть чуть, чеснок, перец горошек, укроп.
Попки от огурцов отрезать.
Дать немного остыть воде. И туда огурцы выложить.
Получаются малосольные (ну или сколько соли положите) .
Естественно подобный рецепт не подходить для закрутки в банки.
Но для того, что бы поесть в течении месяца из кастрюльки самое оно.
Недельку правда надо постоять им, или попробуйте вилкой проткнуть в 3-х местах для ускорения процесса.
Я не протыкал (по не знанию) , поэтому стоят уже около недели.

на 1 кг огурцов (срезать "попки") - 1 ст. ложка соли. 0.5 ст. ложки сахара. много свежего нарезанного укропа. чеснок (нарезарь мелко) все сложить в полиэтиленовый пакет, завязатьего, перемешать и в холодильник. К утру они уже съедобные.