подскажите рецепт перца фаршированного рисом

• перец сладкий, 1 кг
• фарш "Домашний" (говядина + свинина) , 800 г
• лук репчатый, 2 шт.
• морковь, 1 шт. среднего размера
• рис, 100 мл (пол стакана)
• томатная паста, 100 г
• чеснок, 2 зубчика
• растительное масло
• соль
(Помимо перечисленных ингредиентов могут понадобиться сметана и
молотый чёрный перец, чтобы приправить ими уже готовое блюдо, - так наиболее вкусно! )

Подготовка перца
Отрезаем плодоножки перца и удаляем внутренности - перегородки и семена.

Приготовление начинки для перцев
Мелко нарезаем лук (примерно 3 на 5 мм) и натираем на крупной тёрке морковку. Смешиваем полученное и пассируем (слегка обжариваем на растительном масле) в течение примерно 3-5 минут.

Пассированные овощи, фарш и рис смешиваем в миске. Солим из расчёта 1 чайная ложка на 1 кг продукта + вода. То есть, если вы заполняете перцем 3-литровую кастрюлю, то положите в начинку 3 чайные ложки соли.

Теперь начиняем и варим перцы
Набиваем выпотрошенные перцы начинкой так, чтобы внутри не осталось пустот. Плотно укладываем фаршированные перцы в кастрюлю и заливаем литром горячей воды с растворенной в ней томатной пастой (100 г) . Если необходимо, доливаем воду - наши перцы должны оказаться под её поверхностью.

Варим до готовности - примерно 30 минут.

После окончания варки добавляем в жидкость блюда мелко нарезанный чеснок - 2 зубчика.

Перец, фаршированный мясом и рисом. Фото-рецепт / Готовим. РУ

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/fperez.shtml

Рецепт ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ / Готовим. РУ

http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/perzy/4819.shtml

Рецепт ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРЕЧКОЙ / Готовим. РУ

Приготовить гречку (возможно 2 варианта: просто залить на 6-8 часов водой для разбухания или залить кипятком и варить в течении 10-15 минут) . Перец, фаршированный мясом и рисом. Перцы, запеченные с луком и анчоусами.
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/perzy/20614.shtml

Рецепты из перца, 34 рецепта / Готовим. РУ

Перец, фаршированный мясом и рисом.
http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/perzy/

три части мясного фарша+по одной части лука и риса+специи по вкуксу, подливку как обычно, варим35 минут.

Перец, фаршированный рисом и мясным фаршем:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=6-recept-Perets-farshirovannyi
Перец, фаршированный рисом и овощами:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=20-recept-Perets-farshirovannyi-risom-i-ovoshchami

я делаю фарш из свинины, добавляю туда рис, промытый хрошо, сырой. начиняю перец, отдельно делаю подливу-лук, морковь, помидоры без кожи, тматная паста, воду доливаю и этим заливаю перец, тушу минут 40, я не много заливаю води, так что бы перцы были на половину залиты, тушить под крышкой.

Вам потребуется:

600 г фарша из равных частей свинины и говядины
1 стакан риса
800 г помидоров
10 штук сладкого перца среднего размера
2 небольшие луковицы
1 морковь
1-2 зубчика чеснока
2 ч. л. сухой смеси орегано, базилика, чабреца, чеснока
молотый черный перец
лавровый лист
свежая зелень укропа и петрушки
растительное масло для обжаривания
Способ приготовления:
Рис промойте холодной водой, залейте 1,5 стаканами воды и сварите почти до готовности. Охладите сваренный рис.
Смешайте рис с мясным фаршем, посолите по вкусу, поперчите, добавьте сухие травы по вкусу.

Луковицы очистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в 2 ст. л. растительного масла. Морковку натрите на терке, добавьте в лук и тушите до мягкости.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, из мякоти помидоров сделайте в блендере пюре или просто натрите на терке.
Добавьте томатное пюре в лук с морковкой, тушите 5 минут.

1/2 стакана томатной смеси добавьте в фарш.

Вырежьте из перцев плодоножки, удалите семена, нафаршируйте.

Сложите перец в кастрюлю, добавьте оставшуюся томатную смесь.

Вскипятите 2 литра воды и посолите. Немного недосолите воду, так как часть жидкости выкипит в процессе приготовления. Залейте уложенный перец водой и тушите до готовности (30 – 40 минут) .
За 20 минут до окончания приготовления положите в кастрюлю лавровый лист и молотый перец. За 10 минут – измельченный чеснок.
Подавайте фаршированный перец со сметаной или с подливкой, в которой он варился. Украсьте блюдо петрушкой или укропом.

10 штук

отваривается рис до полу готовности, пассеруются овощи перемешиваются с рисом и набиваем этой начинкой перец, выкладываем в кастрюльку или глубокий протвень. наливаем немного воды и размешиваем майонезом и немного томат. пасты. и заливаем перцы и на мин 15в духовку!