Подскажите рецепт перца в острой заливке, иногда его называют венгерским лечо

======0,5 кг помидоров,
0,5 кг патиссонов,
2 луковицы,
2 сладких перца,
1-2 зубка чеснока, п
о 2-3 г сельдерея и лука-порея,
20 г соли,
1-2 г острого перца,
листья майорана, любистока,
30-50 г растительного масла.

На растительном масле поджарить нарезанный пластинками чеснок, вынуть. На этом же жире поджарить нарезанный лук, добавить очищенный и нарезанный полосками сладкий перец, нарезанный кольцами лук-порей, сельдерей, мелко нарезанные помидоры и чеснок. Тушить под крышкой. Если нужно, добавить 1- 2 ложки воды. Когда овощи размягчатся, прибавить приправы. Патиссоны нарезать кубиками, вложить в овощную массу. Если овощная масса не прикрывает патиссоны, добавить воды. Тушить под крышкой 10- 15 мин, переложить в банки и пастеризовать при температуре 80-90 °С: полулитровые банки - 25 мин, литровые - 30 мин.

========Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с концов, удалить семена. Перец нарезать полосками шириной 5-8 мм или кусочками. Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм. Лук очистить и измельчить. Подготовленные овощи смешать, добавить по вкусу соль и верный перец и переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 2-3 ст. ложки воды и тушить под крышкой 10 мин. Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком) . Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 45 мин, трехлитровые - 60 мин. 1,3 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 250 г лука, 15-20 г соли, щепотка молотого черного перца, 2- 3 cm. ложки воды.

==========ЛЕЧО БОЛГАРСКОЕ
Описание: Продукты:
3 кг крепких помидоров
2 кг сладкого болгарского перца
150 грамм сахарного песка
2 столовые ложки соли

Помидоры и перец порезать крупными кольцами, смешать с сахаром и солью. Варить 20 минут. Сразу закатать. Стерилизовать не нужно. Настоящее болгарское лечо всегда делали без моркови и лука

==========ЛЕЧО ДОМАШНЕЕ
Описание: На 1/2 кг сладкого перца 1/2 кг помидоров, 2 моркови, 1 луковица, 3 - 5 горошин черного перца, 1 - 2 лавровых листа, 3 - 4 cт. ложки растительного масла, сахар, соль по вкусу. Сырую морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами. Спассеруйте в глубокой сковороде с маслом. Добавьте также мелко нарезанные перец и помидоры. Положите лавровый лист, перец и тушите до готовности. Простерилизуйте и закатайте.

==========ЛЕЧО ПО-ВЕНГЕРСКИ
Описание: Продукты:
3 кг сладкого перца,
2,4 кг томатного пюре,
75 г соли,
125 г сахара.

Инструкции:
Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с концов, удалить семена. Перец нарезать полосками шириной 5-8 мм или квадратиками, опустить в кипящую воду на 2-3 мин. Приготовить томатное пюре, положить в него подготовленный перец, варить 5-10 мин, добавить соль и сахар, варить еще 5 мин и расфасовать. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 30 мин, литровые - 45 мин.

500 г томатов, 500 г зеленого и желтого перца, 2 большие луковицы, 100 г жирного шпика, 1 cm. л. красного сладкого перца, 1/2 ч. л. соли, свежемолотый черный перец

Томаты обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мякоть дольками и удалить плодоножку. Перцы разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, половинки вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать кольцами, а кольца разделить на 4 части. Шпик нарезать кубиками и пожарить. Лук обжарить в жире от шпика до золотистого цвета. Добавить куски перца и жарить все 5 минут, переворачивая. Смешать дольки томатов, красный перец с овощами, приправить солью и черным перцем и тушить под крышкой на слабом огне 30 минут.
С этим блюдом сочетаются отварной рассыпчатый рис и домашние свиные колбаски

Гугл-не меняя орфоргафии из вопроса-венгерским лечо- Результатов: примерно 40 500 (0,20 сек. )

Консервированный болгарский перец

Многие любят различные лечо и салаты из сладкого болгарского перца. Предлагаю приготовить консервированный болгарский перец.
Для консервирования болгарского перца нам понадобятся:
Болгарский перец - 5 кг (лучше разных цветов, чтобы в банках смотрелся красиво)
Томатный сок - 3 литра (без соли, можно использовать собственного приготовления пастеризованный)
Чеснок - 1-2 головки
Сахар - 2 стакана
Уксус - 400 г (9%-ный)
Соль - 4 ст. ложки
Подсолнечное масло без запаха - 0,5 л

У болгарского перца вырезать плодоножку, вычистить середину. Порезать перец на не очень мелкие кусочки.
В большую кастрюлю вылить томатный сок, добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения.
В маринад выложить подготовленный перец, довести до кипения и варить 15 минут.
Разложить в стерильные банки, пересыпая слои мелко порубленным чесноком. Налить немного маринада, закрыть крышками. Если весь перец не поместился в кастрюлю, добавить в оставшийся маринад следующую порцию и повторить операцию.
Вот так несложно можно консервировать болгарский перец.
Приятного аппетита!