Дайте пожалуйста рецепт томатного сока на зиму.

А чего мудрить. Прогоняете помидоры через соковыжималку, кипятите сок 10 мин. , солите по вкусу и закатываете в стерилизованные банки. Все.

Помидоры моются, очищаются от плодоножек, разрезаются на части и пропускаются через предварительно ошпаренную кипятком мясорубку. Далее их протирают через дуршлаг, чтобы удалить кожицу.
Получившийся томатный сок сливается в эмалированную кастрюлю, кипятится 10—12 минут пока пена полностью не исчезнет, после этого аккуратно горячим разливается в подогретые банки.

Наполненные томатным соком банки стерилизуются при 100°С:
банки объемом 0,5 литра – 7-10 минут,
объемом 1 литр – 10-12 минут,
а трехлитровые — 15—18 минут.

Самый простой рецепт приготовления томатного сока

Выберите мясистые помидоры, у них практически нет семечек. Если у вас есть соковыжималка, это самый лучший вариант для приготовления томатного сока, потому что при измельчении в ней помидоров, семечки автоматически отсеиваются. Также можно перекрутить помидоры на электромясорубке. Измельченные помидоры поставьте варить в эмалированную посуду, после закипания проварите минут 15-20, постоянно помешивая. Не добавляйте никаких специй. Кипящий томатный сок разлейте в простерилизованные банки и закрывайте крышками.
Храните в прохладном помещении при температуре 10-12 градусов.

Томатный сок с пряностями
Подготавливают и уваривают помидоры, как в рецепте томата без специй. За 10 минут до окончания варки добавляют сахар и соль. Через некоторое время, когда он растворится, добавляют уксусную эссенцию и специи и кипятят еще 2-3 минуты. Если Вы любите томат острее, добавьте в него больше специй по своему вкусу. Затем разливают томатный сок в стерелизованные банки и закатывают крышками.

магазин - садочок - и так каждый вечер!