подскажите вкусный салат из огурцов в банках

"нежинский салат" из огурцов (Заготовки и консервирование )

Ингредиенты:
Огурцы свежие - 2 кг
лук репчатый (мелкий) - 2 кг
соль - 2 ст. ложки без горки
сахар - 3 ст. ложки без горки
уксус - 100 гр.
подсолн. масло - 100 гр.
перец горошком - 8 шт. на каждую 0,5-литровую банку

1)Инструкции:
Очень вкусный салат. Подавать можно с любым мясным блюдом или блюдом из птицы. Очень выручает как вид зимней заготовки из серии "Когда на пороге гости": открыли баночку, выложили горочкой в салатник, уже стол не пустой!

Овощи нарезать: огурцы - кубиками, лук - кольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 10-15 мин. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 мин. варки добавить уксус и масло. После закипания раскладывать кипящим в стерилизованные банки и закатывать.
2)Продукты для салата из огурцов с яблоками : 1 кг огурцов, 0,5 кг яблок, 0,4 кг кабачков, 0,5 кг зеленых помидоров, 2 головки чеснока, пучок эстрагона, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 100 мл яблочного уксуса.

Для приготовления салата из огурцов с яблоками огурцы и помидоры порежьте кружками, кабачки очистите от семян, если кабачки крупные, и порежьте ломтиками. Удалите сердцевину у яблок и порежьте их дольками. Чеснок и зелень эстрагона для салата мелко порежьте. Все ингредиенты для салата соедините, премешайте, добавьте соль, сахар, уксус и масло. Салат тщательно перемешайте. Оставьте салат до выделения сока, затем доведите салат до кипения и варите в течение 10 минут. Горячий салат разложите по простерилизованным банкам, закройте простерилизованным крышками. Банки с салатом укупорьте.

««продукты: 2,5 кг огурцов. 100 гр чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложки 70% уксуса, 150 гр масла, прокрученные помидоры 3 кг, укроп по вкусу. Уварить помидорную массу, добавить соль. сахар. масло. Дать закипеть, добавить огурцы нашинкованные мелкими кубиками огурцы. Смесь прокипятить15 мин. . добавить зелень, чеснок, проварить 5 мин. , влить уксус, перемешать, разлить в подготовленные банки, закатать, укутать. Использую и для рассольника и для пиццы и как соус к пельменям!» »

2 кг огурцов
200 гр укроп
600 гр сахар
100 гр 30% уксус
150 гр соль
650 гр воды
огурцы порезать кружочками укроп мело презать
всё в банку и залить холодным рассолом
через 24 часа можно кушать
ЭТО САЛАТ ДАТСКОГО КОРОЛЯ

Салат из свежих огурцов:
На 3 кг огурцов
0,5 кг репчатого лука,
1 ст. масла,
1 ст. уксуса,
2 ст. ложка соли,
4 головки чеснока (порубить) .
Огурцы и лук порезать, перемешать, оставить на 12 часов, помешивая. Добавить масло, уксус, соль, чеснок. Через 12 часов разложить в стерелизованные банки и закатать. Удачи! :)

Состав: 1,5кг огурцов, 0,5кг лук репчатый, 1 пучок петрушки, 9 ст. ложки уксуса (9%), 1,5 ст. ложки соли, 3ст. ложки сахара.

Приготовление: Порезать полукольцами огурцы и лук, добавить соль, уксус, сахар, зелень. Дать постоять 1 час.
Разложить салат по банкам, очень плотно, без рассола.
Поставить наполненные банки в кастрюлю с водой, на дно положить тряпочку. Стерилизовать 30 минут.
Отдельно вскипятить масло подсолнечное, и горячим разлить по банкам.
Закатать банки металлической крышкой.

оливье Х-)

на 4кг огурцов: 200 гр. песка, 100гр. соли, 1 стакан масла, 1 стакан уксуса, 2 столовые ложки надавленного чеснока, 1 ст. ложка молотого перца.
Огурцы замачиваем в воде около 2 часов ( чтобы напитались влагой) . Режем на 4 части, заливаем маслом, уксусом, засыпаем сахаром и солью. Все стоит 2 часа. Перемешиваем и добавляем чеснок и перец-оставляем еще на 1 час. Раскладываем в стерильные банки и заливаем получившимся рассолом (вот для этого предварительно огурцы замачиваем, чтобы рассола было много) стерилизуем 12-15 минут (пока огурцы не начнут менять цвет) и закатываем.