Подскажите пожалуйста, что можно добавить в варенье из сливы(в качестве дополнения)?

1 кг синих слив
0.5 кг сахара
200 мл воды
100 гр грецких орехов
2 плитки горького шоколада
20 гр желатина

Дополнительно:
2 ч. л. соды
2 л воды
Варим сливовое варенье:
В 200 мл воды замачиваем желатин.
Ядра орехов произвольно разламываем на несколько частей.
Готовим содовый раствор на 2 литра и укладываем туда сливы. Оставляем сливы минут на 5, а затем откидываем на дуршлаг и промываем.
Из слив удаляем косточки и пропускаем через мелкую решетку мясорубки.
В кастрюльку заливаем 100 мл воды, засыпаем сахар и варим сироп. Добавляем орехи и сливовое пюре. Провариваем на медленном огне 35 – 40 мин.
Желатин ставим на медленный огонь и размешиваем до полного растворения, процеживаем. Сливовое варенье соединяем с желатиновой массой, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Шоколад делим на дольки, топим на водяной бане и выливаем в сливовое варенье. Мешаем, делая половником всего пару круговых движений. Должны получиться шоколадные разводы. Разливаем в простерилизованные банки.
Источник: опыт не личный. . но рецепт показался интересным..

Можно добавить грецкие орехи или абрикосовые ядрышки, а в джем добавляю лимонную кислоту и несколько гвоздичек...

АПЕЛЬСИНОВО-СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Состав:
1,5 кг слив, 2 апельсина (кислых) , 1,5 кг сахара, 500 г изюма, 250 г грецких орехов.

Сливы порезать напополам, удалить косточки. Апельсины (желательно тонкостенные, чтобы минимум белого слоя) порезать дольками, удалить кости и смолоть в блендере. Смешать: сливы, сахар, апельсиновую кашицу, изюм. Все это поварить минут сорок пять и отставить остывать (2 часа примерно) . Потом - вторые сорок пять минут, чтобы варенье стало совсем густым. Добавить орехи и проварить их вместе с вареньем минут 15-20. Закатать в стерилизованые баночки.

мы делаем с абрикосовыми косточками. Их потом кушать там можно, вкусные

1 - корица, ваниль
2 - айва, лимон. кислота
3 - яблоки, корица, ваниль
А компот - корица, душистый перец, гвоздика, имбирь.

Что-то есть подозрения, что это варенье сегодня весь день варится...

Наоборот - чем больше косточек, тем гораздо лучшее !!!

Можно-лимон, орехи, смородину, но я лишнего в варенье не люблю...