подскажите, пожалуйста, вкусный рецепт заготовок из цветной капусты

Капуста цветная "Деликатесная".

2 кг цветной капусты, 1,2-1,5 кг красных помидоров, 200 г растительного масла, 100 г сахарного песка, 60 г соли, 80 г чеснока, 200 г болгарского перца, 200 г зелени петрушки, 120 г 9% уксуса, 10 черных перчин горошком

Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсолёной воде в течение 5 минут. Быстро остудить под холодной водой. Помидоры, перец, чеснок, зелень пропустить через мясорубку, смешать с сахаром, маслом, солью, уксусом, добавить чёрный перец. Массу довести до кипения на среднем огне, опустить осторожно капусту, снова довести до кипения, убавить огонь до медленного. Проварить 15 минут, и немедленно разложить по стерильным банкам, закатать. Укутать до полного остывания.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ В МИКРОВОЛНОВКЕ.
Капуста маринуется очень быстро. Получается хрустящей, приятного, сладковато-острого вкуса.
Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера и сложите в емкость для микроволновки с крышкой. Приготовьте маринад - на каждые 0,6 л воды-1,5 ч. л. крупной соли, 1,5 ст. л. сахара, 3 ст. л. 9% уксуса (лучше на лимонных корочках или яблочного) , жгучий красный перец на кончике ножа или кусочки стручка.
Залейте капусту, она должна быть не полностью покрыта. Добавьте 3 зубчика чеснока, порезанных ломтиками, немного зелени укропа, перемешайте и плотно
закройте крышкой.
Поставьте в микроволновую печь на 5 минут при мощности 800 Вт. Если мощность меньше-то время можно увеличить до 10 минут. Пару раз переверните, чтобы маринад распределялся равномерно.
По окончании этого времени отключите печь, а миску оставьте при закрытой дверке до полного остывания. Затем уберите в холодильник. Наутро капуста готова! Но эта капуста-не для длительного хранения, а так-приготовили и съели!!

АРОМАТНАЯ ЦВЕТНУШКА.. .
3 кг цветн капусты, 1,5 кг помидоров, 1 кг перца болг.
Капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде 5 мин, остудить. Перец и помидоры нарезать произвольно. Чеснок крупно нарезать. Помидоры, перец и капусту вскипятить и добавить 200 г раст масла, 120 г уксуса, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. крупной соли. Помешивая, варить 10-15 минут. Сразу по банкам, закрыть, перевернуть, укутать.

1 кг цветной капусты
1,2 кг помидоров
0,5 ст сахара
2 ст ложки соли
1 головка чеснока
5-6 шт сладкого перца
1 пучок петрушки
1 ст растительного масла
100 гр 9% уксуса
1 горький перчик без семян
капусту разобрать и отварить в течении 5 мин в соленой воде, остудить. помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, сахар, соль, измельченный чеснок, перец, все довести до кипения и добавить капусту, проварить 10-15 мин, горячим разложить по банкам, закатать и укутать. порлучается острая закуска

цветная капуста в томате

1 кг цветной капусты, 1 кг помидоров, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка тмина, лавровый лист, 5—7 горошин черного перца, 2 ст. ложки соли.

1 Цветную капусту разделить на соцветия, залить холодной водой и оставить на 20 минут.

2 Капусту вынуть, положить в кипящую воду. Добавить соль, сахар, тмин и лавровый лист. Варить в течение 5 минут, затем вынуть.

3 Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито.

4 Томатный соус, помешивая, довести до кипения на слабом огне, добавить оставшиеся соль и сахар.

5 Варить в течение 3—5 минут, влить уксус, перемешать.

6 Цветную капусту уложить в банки, добавить перец горошком. Залить томатным соусом.

7 Банки накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые — в течение 7—10 минут

Цветная капуста с помидорами
Капуста цветная - 2 кг. , помидоры - 1,2 кг. , перец болгарский - 200 г. , зелень петрушки - 200 г. , чеснок - 80 г. , сахар - 100 г. , растительное масло - 200 г. , соль - 60 г. , уксус 9%- 120 г.

Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут в подсоленной воде. Остудить. Помидоры пропустить через мясорубку и переложит в кастрюлю. Добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, сладкий перец. Довести до кипения. Осторожно опустить туда отварную капусту. На медленном огне проварить 10-15 мин. Горячую массу разложить по банкам, закатать.

молотые помидоры1.2кг, капуста цветная1,5кг, 300гр. сладкого перца, зелень петрушки, 80гр. чеснока, 120мл уксуса (9%), 100гр. сахара, 200масла, 50гр. соли.
помидоры прокрутить, добавить резанный перец, масло, соль, чеснок, сахар, соль, уксус, прокипятить15минут. добавить предварительно отвареную капусту (5минут варила) , и варить с момента закипания 15 минут, по банкам, закатать

Я любил как моя бывшая маринованную готовила с морковью и зеленью. Знаю только, что в маринаде присутствовала горчица и уксус. Изумительная закуска! Все мои знакомые просто млели.

Цветная капуста, жаренная в панировочных сухарях

Ингредиенты

* 700 г цветной капусты
* 2 яйца
* 100 г панировочных сухарей
* 2 ст. л. сушеной зелени (укроп, петрушка, базилик и т. д. )
* растительное масло
* соль
* перец

Рецепт приготовления

Капусту разделить на крупные соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут.
Затем капусту остудить и разобрать на мелкие соцветия.
Яйца взбить с солью и перцем.
Панировочные сухари перемешать с зеленью.
Соцветия обмакнуть в яйца.
Обвалять в сухарях.
Обжарить капусту на растительном масле до золотистого цвета.