Всем привет поделитесь кто нибудь вкусным а главное быстрым рецептом засолки сала с солью и чесноком , буду признателен

Сало режем мелкими кусочками "на раз укусить" и складываем в небольшую баночку (300-400г) , пересыпая солью, перцем - я предпочитаю душистый горошком, его надо подавить, семенами тмина или укропа и чесноком, порезанным пластинками. Кто любит - можно еще соевый соус добавить. Заливаем кипятком, ждем, пока остынет. Готово к употреблению!

Разрезаю на куски соответственно емкости ( у меня это керамич. горшок на 2 л с крышкой) . Рядом с горшком ставлю тарелку с солью, на дно горшка тоже насыпаю немного соли. В тарелке обваливаю куски сала и кладу в горшок, между салом бросаю нарезанный пластинками чеснок, душист. перец и лавр. лист, разделенный на неск. частей. Каждый слой пересыпаю солью. Сверху и между слоями, кто любит, может насыпать хмели-сунели или карри. Наполнив емкость, сразу убираю в хол-к. Готово через неделю

Сало - лучше с прослойками мясца (короче - слойки) промыть в проточной холодной воде.
В кастрюле вскипять 1 литр воды, засыпать туда 3/4 стакана крупной соли, прокипятить 3 минуты и положить в кипящий рассол слойки. С момента закипания варить ровно 10 минут, затем кастрюльку снять с огня. После остывания до комнатной температуры положить туда рубленный чеснок 3-5 долек, оставить слойки в рассоле на 12 часов.
Затем достаем из рассола, соскабливаем поверхность, натираем измельченным на терке чесноком и обсыпаем пряностями - можно для корейской моркови, можно красным перцем, что любите. Заворачиваем каждый кусочек в отдельности в полиэтилен. , или бумагу, или фольгу и убираем в морозильник.
Через час достается из морозилки и обжирается с черным хлебом до отпада мозгов!

в соль надавливаеш чеснока, макаеш туда сало и складываеш в банку шкуркой вниз

очень тонкие пластинки будут уже через день готовы

(я солю в банках, если много сала можно в эмалированной кастрюле) в банку положить специи (лаврушка, перец горошек 10-15 шт. , перец молоты на вкус, 5-6 зубчиков чеснока порезать на кружки, соли побольше (сало возьмёт соли сколько надо) налить 700 мл воды (кипячёной, охлаждённой) и заложить в банки кусочки сала плотно. Дать постоять при комнатной температуре на полу 2-3 суток, затем сало вынуть и в холодильник. Сало мягкое и очень вкусное.

и ещё один рецепт: Возьмите сырое сало, можно даже со шкуркой помой и положите его в кастрюльку и добавить туда много шелухи от лука, добавь чеснок, соль, перец молотый/горошком, приправа универсальная12 овощей и трав (от Приправыча) и залейте все это дело кипятком и можно ставить на плиту, как закипит снимите пенку и выжди 1час. После этого оставьте кастрюльку с салом на сутки на подоконнике, после вытащите сало и нарежьте на средние кусочки и намажьте их солью и чесноком и в морозилку. Через час оно будет просто идеально. Сальце мягкое жуется даже шкурка! Моя семья такое сальце любит!! !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

нарезаешь сало небольшими кусочками, обтираешь солью и давленным чесноком, складываешь в банку )) через день, можно есть

Сало нарезать кусками 10х10см, эти куски тоже разрезать ДО ШКУРКИ. В образовавшиеся щели напихать чеснок (кругляшки), хорошо посолить и запихать в 3х литровую банку, в холодильник. Есть через неделю. Я могу уже и через 3 дня начать-все от желудка зависит.