Как законсервировать на зиму баклажаны, чтобы при приготовлении они были похожи вкусом на грибы?

баклажаны как грибы:
5 кг баклажан
5 л воды
0,5 ст соли
уксус 2 ст ложки 70%
чеснок 2-3 головки
горький перец 1-2 ( на вкус)
баклажаны нарезать кубиками и опустить в кипящий маринад ( вода+ соль+ уксус), кипятить 3-4 мин
затем отцедить и опустить баклажаны в кипящее масло ( 0,5 литра) на 3 мин, смешать с чесноком и перцем, все перемешать и в банки горячим под крышки, закатать.
и еще несколько вкусных рецептов

«баклажанный хе:
2,5 кг баклажанов нарезать соломкой, посолить ( 1 горсть соли) и оставить на 12 часов
через 12 ч нарезать соломкой :
1 кг лука
3 морковины
4-5 болгарского перца
150 гр чеснока измельчить
1 пучок укропа
все сложить в таз ( кроме баклажан) , добавить 1 ст ложку 70% уксуса, тщательно перемешать, и дать постоять 2 часа за это время баклажаны отжать от сока и обжарить в подсолнечном масле и полностью остудить. баклажаны перемешиваем с замаринованными овощами, раскладываем массу по банкам ( я беру 0,7 литра) и стерелизуем 20 мин, закатать. попробовала этот рецепт 2 года назад и теперь это самый любимый из баклажан, делаю две порции и на зиму не хватает!! буду рада если вам понравится»

баклажаны 5 кг
чеснок 100 гр
перец болгарский 1 кг
перец горький 3 шт
уксус 9 % 250гр
масло растительное 0,5 литра
баклажаны нарезать кружочками, залить на 2 часа соленой водой ( на 1 литр 100 гр соли) , поджарить баклажаны.
перекрутить болгарский перец, чеснок, горький перец ( из 2 перчин удалить семечки) , добавить в заливку уксус и перекаленное и остуженное масло, перемешать.
обжаренные баклажаны укладвать в банки слоями, смазывая каждый слой заливкой, оставшую заливку выложить наверх, стерилизовать 30 мин, закатать, укутать.

и еще рецепт:
3 кг помидоров
1 кг перца
2 головки чеснока
1 горький перец ( по вкусу)
все это перекрутить на мясорубке и вылить в кастрюлю.
добавить 100 гр. 9% уксуса
100 гр. соли
2 стакана сахара
1 стакан масла и дать закипеть.
3 кг баклажан нарезать кружками и опустить в кипящую массу. кипеть 20 минут. потом закатываешь в банки. выход 6 л.

вопрос в сезон

Мы жарили их в масле кубиками и в банки.

"Зимний салат "Десяточка""
Баклажан — 10 шт, Перец болгарский — 10 шт, Лук репчатый — 10 шт, Помидор (большой) — 10 шт, Сахар (сироп) — 100 г, Уксус (6% сироп) — 100 г, Масло подсолнечное (сироп) — 1 стак.
Соль (без верха (сироп) ) — 2 ст. л. , Перец черный (молотый сироп) — 1 ч. л.
Лавровый лист (в конце варки) — 1 шт
Крупно порезать все компоненты, уложить в кастрюлю, залить сиропом, варить 30 минут (после того, как закипит ), разложить в банки и закатать.

похоже вы за экватором живёте...

1.баклажаны нарезаем кружочками примерно 1-1,5см толщиний
2.обжариваем на растительном масле с 2-х сторон
3.готовим маринад: 1литр кипяченой остуженой воды
1чай. ложка уксусной эссенции
2стол. ложки соли
4.опускаем в маринад обжаренные баклажаны на 20-30 минут. Маринад не кипятим.
5.складываем в стерилизованные банки пересыпая каждый слой накрошенным
зеленым укропом+чеснок через чеснокодавку
6.доливаем в банку маринад
7.закрываем капроновой крышкой-НЕ ЗАКАТЫВАТЬ!
8.храним в холодильнике. Можно уже дня через2-3 кушать.
Удачи Вам!

А как законсервировать одуванчики, что -бы были похожи вкусом на мясо? Законсервируйте грибы!!!

нарежь колечкой, надень на нитку, сделай не большой аксесуар. повесь на балкон на следующий год ещь свои грибы