как посолить икру сазана?

я делаю так! чтобы очистить икру от пленочек пропускаю ее через обычную мясорубку, икра выходит чистая! делаю не очень крутой тузлук и выдерживаю в нем икру минут 10-15. ни в коем случае нельзя ложить никакие таблетки-вредно! ошпаривать тоже не надо! сазан, щука это ведь белорыбица! да и соль сама убьет все что вредно!

http://saksonov.design.kiev.ua/2009/08/kak-zasolit-ikru/
http://www.italia-ru.it/groups/kulinarnyi-klub/italyanskaya-ikra

Можно солить икру сазана, судака, щуки, леща. Икру надо вынимать осторожно, чтобы не разорвать желчный пузырь. Промывают икру холодной кипяченой водой (от сырой воды она быстро портится) . Икру щуки необходимо ошпарить кипятком, поскольку в ней нередко содержатся микробы, которые могут вызвать желудочно-кишечные заболевания. Чтобы освободить икру от пленок, ее взбивают пучком из хвощовой травы (современные хозяйки используют вилку) , затем процеживают через крупноячейное (из конского волоса) решето. Икру солят, осторожно размешивают, чтобы не повредить икринки. Вначале она бывает жидкая, потом загустевает. После этого икру складывают в чистые банки и ставят на холод. На 100 г икры требуется 10 - 15 г мелкой соли. Для лучшей сохранности икры при засоле добавляют консервирующие вещества: на 1 кг икры 1/2, чайной ложки глицерина и таблетку аспирина, разведенную в 1 ст. ложке кипяченой воды. Все тщательно перемешивают и ставят в прохладное место. Икру можно употреблять в пищу через 1 - 2 часа. При подаче на стол икру заправляют подсолнечным маслом и добавляют мелкокрошеный репчатый лук.