Как посолить икру, которая, возможно, окажется в красной рыбе?

Рассол для икры называется тузлук.
на 4 литра воды берем 1 кг соли. Ставим все это на огонь и кипятим примерно 5-8 минут. Соль должна раствориться, весь мусор осядет на дно. Остужаем тузлук до 20-25 градусов. Аккуратно заливаем им икру, мусор должен остаться в посудине.
На 1 кг икры надо 3 литра тузлука.

Икра I сорта солится: 7 мин. ,
II- сорта: 9 мин.
Для длительного хранения можно и 20-25 мин.

После этого ее пересыпают или просто сливают в марлю или мелкий дуршлаг и дают стечь остаткам тузлука.
Для быстрого поедания достаточно и 5 минут,
для консервирования 1-3 часов.

Если засолкой решили заняться серьезно то необходимы некоторые химические компоненты: 1гр уротропина, 1гр сорбиновой кислоты, 4гр кипяченого растительного масла. Это все добавляется в тузлук.
Вес дан из расчета на 1 кг икры, то есть на 3 литра тузлука.

лучше предварительно ошпарить икру - тогда легче снять пленку.

в магазинной не окажется (((

первый ответ - практически исчерпывающий :-)) но перед засолкой икру нужно подготовить - удалить с нее пленку, которой она покрыта. Для этого необходимо взять большой кусок марли, и перекатывать по нему икру, чтобы отделить остатки пленки. Приятного аппетита!

Выбрать лишнее, потом взбивать (вилочкой) тем самым отделяя всякий мусор типа пленочек... подсолить, налить немного растительного масла и снова взбивать до получения однородной массы (светлый цвет с маленькими пузырьками) . Немного столового уксуса и еще разочек взбить. Через 1 час можно намазывать на хлеб с маслом!

Для начала все-таки надо выяснить - есть там икра или нет!! !
А потом уже людей мучать своими вопросами!!!

да не будет там икры, вот увидишь