Консервирование

Подскажите, пожалуйста рецепт приготовления компота из ЖЕЛТОЙ смородины !

Первый способ. Отобранные крупные ягоды закладывают в банки до
плечиков, заливают сахарным сиропом (350-400 г. сахара на 1 л
воды) , ставят в кастрюлю с холодной водой, доводят
ее до 80°: пол-литровые банки прогревают 10 мин.
литровые- 14 или в кипящей воде - 4-6 мин. Затем их вынимают,
закатывают и ставят вверх дном.

Второй способ. Заполненные ягодами банки заливают кипяченой
водой или соком смородины, малины или летних яблок (без сахара) .

Затем повторяют процесс обработки первым способом.

Третий способ. Банки пол-литровые заполняют ягодами, пересыпая
послойно сахарным песком и осторожно постукивая ими о стол (100 г
песка и две столовые ложки холодной кипяченой воды) . Накрывают
их крышками и ставят в пастеризатор с холодной водой, прогревая
их'при 80° в течение 20 мин. литровые - 25 мин.

Четвертый способ. В эмалированную посуду закладывают ягоды и
сахар (500 г. на 1 кг ягод) , добавляют две-три столовые ложки
воды или сока, ставят на огонь, накрывают крышкой и, помешивая,
при 85° выдерживают 5 мин. Затем ягодами с сиропом заполняют
горячие стерильные банки под самую крышку и закатывают.

Пятый способ. Ягоды помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют
воду или сок (половину стакана на 1 кг ягод) ; дальнейшая
обработка, как в четвертом способе.
Татьяна Колесникова
Татьяна Колесникова
4 882
Лучший ответ
Такой как и из КРАСНОЙ, только там чуть-чуть больше сахара нужно и буквально пару кристаликов лимонки дополнительно.
в Общем покидали по банкам смородину доверху.
Слелаи сироп Залили банки доверху кипящим сиропом.
Поставили стерелизоваться.
Потом закатали
Ну можно два раза заливк сделать.
Ну в общем все как огурцу маринуете, та и тут по аналогии.
Марина Авдеева
Марина Авдеева
92 814
Елена Матвеева Большое Спасибо !!!
Желтой смородины не бывает, вы наверное про белую спрашиваете

Похожие вопросы