как солить и мариновать маслята?

Ингредиенты:

1 кг маслят,
4 ст. л. соли,
1,5 ст. л. сахара,
лавровый лист,
зонтики укропа,
перец черный горошком,
уксус

Приготовление:
Тщательно очистите грибы и несколько раз промойте их в холодной воде. Варите грибы около 20 минут с момента закипания, периодически помешивая и удаляя пену. За некоторое время до готовности добавьте 1 столовую ложку соли и немного уксуса, который не даст грибам потемнеть. Отваренные грибы промойте под проточной водой и выложите в миску. В ёмкости большего размера приготовьте маринад. Вскипятите 1,5 литра воды и остудите ее, добавьте 3 столовые ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и уксус по вкусу, в зависимости от того, насколько кислым хотите получить маринад. Соедините маринад и сваренные и промытые грибы. В стерилизованные банки объемом 0,5 литра выложите по 1 лавровому листу, 1 зонтику укропа, 2-3 горошины черного перца. Затем деревянной ложкой переложите грибы в банку, зачерпывая маринад. Следите за тем, чтобы грибы не слипались между собой, когда банка будет заполнена, проверьте, достаточно ли маринада. Затем накройте банку простерилизованной крышкой. Теперь нужно простерилизовать грибы. Для этого возьмите высокую кастрюлю, на ее дно уложите свёрнутую в несколько раз плотную ткань. Поставьте банку в кастрюлю и залейте ее водой так, чтобы ее расстояние до крышки составляло 1,5-2 см. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и кипятите 15-20 минут. Затем выньте банки и закатайте их, переверните на крышку, закутайте в одеяло и оставьте в теплом месте до полного остывания, после чего уберите грибы в прохладное место.

вопрос не про патроны, а про грибы.. .
но солить их тоже не рекомендую, а вообще разницы в заготовке с другими трубчатыми нет

Засолить маслята - это нонсенс. при засолке они потеряют вкус, аромат и главное свою консистенцию. мариновать же их лучше всего остывшим до 45-50 градусов рассолом. содержание рассола: соль, столовый уксус, перец горошком, гвоздика не молотая, семя горчицы, сахар. Специи берем по-вкусу но учитываем что сахара берется мизер (лишь бы вкус усилить) , Уксус в зависимости где вы будете хранить грибы ( в холодильнике поменьше, при комнатной температуре или сразу есть побольше) Специи по 4-5 зернышек на кг грибов Не ешьте грибы сразу После маринования в течении 2-3 недель, если к вам в лукошко попали условно съедобные грибы, они становятся условно съедобными (в зависимости от организма)