Консервирование
Как нужно обрабатывать банки и крышки перед консервированием огурцов?
Нужна полная технология "от и до", чтоб не взорвались, а то каждый год мучаюсь.. .
Margarita Nesterova
2 695
Я прогреваю банки в электродухов при 150 градусах 15 минут, крышки кипячу минуты 3-4. Еще ничего никогда не испортилось.
Квась их, потом закручивай, стоят очень хорошо.
Марина Пичугина
61 992
Margarita Nesterova
В каком смысле - квасить? Солить?
Марина Пичугина
Да, у нас говорят квашеный огурец))))
Мыть содой пищевой, стерелизовать над чайником (пока не стекут струйки со стен банок), а крышки заливаю кипятком (надёжно и не взрываются!!!!)
Дарья Акулова
5 901
Банки нужно стерилизовать на пару, то есть находите диск для маленькой кастрюли на рынке или в магазине ( типа плоская крышка с круглой дыркой под банку) и на пару минут 5 каждую банку. крышки в посудке кипятите тоже 5 минут, КАПИТАЛЬНО всё закрываете и под одеяло.
Не перемешивайте компоты. перемешивайте на следующий день когда настоятся.
если солите что нибудь, кладите не столовый уксус 9%, а эссенцию ~70%
Не перемешивайте компоты. перемешивайте на следующий день когда настоятся.
если солите что нибудь, кладите не столовый уксус 9%, а эссенцию ~70%
Erkaiym Erkinbekova
1 030
Перед тем, как стерилизовать банки, их надо хорошо помыть в растворе пищевой соды (1 чайная ложка соды на литр воды) и хорошенько сполоснуть чистой водой. Только после этого можно приступать к стерилизации. Вообще существует несколько способов стерилизации, и каждый по-своему хорош, но я расскажу о том, которым пользуюсь я сама. Итак, кастрюлю с кипящей водой я накрываю специальным металлическим кругом с отверстием посредине, на которое я устанавливаю перевернутую горлышком вниз банку и стерилизую ее 10-15 минут. Этот способ очень удобный и быстрый, к тому же в этой же кастрюле можно параллельно стерилизовать закатные крышки. При этом предупреждаю вас, что вытаскивать стерилизованные крышки из кипящей воды очень опасно, поэтому лучше делайте это при помощи вилки, зубцы которой хорошо держат любые крышки, так ты точно не ошпаришься, да и к тому же максимально быстро накроешь еще горячей крышкой банку с соленьем.
Я банки держу над паром 3-5 мин., а крышки кипячу 5 мин.
Ольга Головкова
155
Похожие вопросы
- консервирование огурцов. надо или нет после закручивания банки винтовой крышкой переворачивать банку для остывания.
- Почему при консервировании огурцов крышки у банки надуваются? С чем это связано?
- Подскажите, что нужно делать, что бы не взрывались банки с огурцами? Банки и крышки стерилизую, уксус добавляю.
- Подскажите вкусный рецепт консервирования огурцов. Что бросаете в банку? И сам процесс консервирования.
- При консервировании огурцов сколько нужно класть соли и сахара на 3-х. литровую банку????
- сколько соли и уксуса нужно при консервировании огурцов в литровой банке
- Сколько уксуса и соли при консервировании огурцов нужно добавлять в 3-х литровою банку?
- Подскажите пожалуйста рецепт консервирования огурцов в банках, которые не нужно в холоде хранить и чтобы хрустящие были?
- Солёные огурцы(не маринованые) Дайте плиз подробный рецепт,чтоб под пластиковые крышки,опыта консервирования не имею.
- Дайте пожалуйста. Рецепты консервирования огурцов и помидоров с аспирином.
Извините за такое пространное нагромождение мыслей, но проблема действительно каждый одна и та же...