А как лично вы делаете консервированные помидоры?

Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Если решите сделать жёлтые помидорчики, которые намного вкуснее красных, уксуса добавьте 2 столовые ложки. Сделайте хоть одну банку на пробу, очень вкусно
Но их желательно делать в литровых банках. Сделала в том году попробовать, в этом накручу больше чем красных. Очень понравилось.

лично я - никак.
ем только свежие в любое время года.
в соленых кроме соли ничего нет

укроп (нежные неперезрелые зонтики) , листочки черной смородины, чеснок - обязательно

Прочитал вопрос сразу полез в холодильник, спасибо что напомнила. а как делать извини не знаю

Без стерилизации .Первый раз ошпариваю. Второй раз заливаю+уксус+кипящий рассол..

мой рецепт, в простерилизованные 3х литровые банки, класть чистые одинаковые по размеру и наколотые снизу (там где плодоножкеа) помидоры и туда же перец болгарский поделенный на 6 частей-залить кипятком, продержать минут 10,слить оттуда в кастрюлю+150грамм сахара, 1 ст. ложку соли, 2ст. ложки 9%уксуса, прокипятить, залить в банку с помидорами, закатать и укутать.

Каждый год делаю, рецепт проверен!!! На 1,5 литра воды-50 соли, 100 сахара, 100 уксуса. Помидоры уложить в банки вместе с зеленью, добавить чеснок, перец, лавровый лист. Первый раз залить кипятком, через 3-4 мин его слить и залить маринадом, закатать. Получается очень вкусно и просто!!!!

Этот рецепт мне дала бабушка, помидорки просто блеск, не пожалеете, кстати, очень простой:
На 7,5 литров холодной воды ( бабушка берет только с колодца, но в моем городе нет колодцев, я покупаю обычную негазированую в 10 литровых банках, можно просто хорошо отстоять водопроводную) :
уксус 9% пол литра ( муж любит покислее, я лью 1 л)
1 стакан соли
1,5 стакана сахара
3 таблетки ацетилсалициловой кислоты (0,5)
В большой кастрюле смешиваете все ингридиенты, заливаете этим маринадом помидоры в банках. Закрывать пластмассовыми крышками (те, которые с ободком) . Сразу ставьте в холод (подвал, погреб, холодильник) Выход - примерно 5 бутылей.

А специи в помидоры кладу такие: листья хрена, укроп с соцветиями, чеснок, сладкий перец, горький перец ( кружочек на бутыль) , лавровый лист ( пол листика на бутыль) , перец горошком - 4-5 штучек, листья смородины черной, если есть. Чем больше специй тем вкуснее помидорки.

Как откроете зимой помидоры, хоть отпишитесь ))) Вкусней этих помидор я не ела, честно.