Как делать консервированный болгарский перец с подсолнечным маслом, без помидоров, не печеный в духовке

Этот рецепт:

Перец сладкий в масле

Перец вымыть, очистить, разрезать на 4 части, варить в маринаде 5 минут. Сложить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, закатать.
Маринад: на 1 л воды - 1 стакана сахара, 1 стакана 9% уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли, все вскипятить.

Еще есть с медом, правда сама такой не делала:

"Перец маринованный с медом"

* 5 кг очищенного сладкого перца,
* 1л 6% уксуса ( 650г 9% уксуса + 350г воды) ,
* 2 стакана масла подсолнечного (360 мл) ,
* 1 стакан меда или 1,5 стакана сахара,
* 2 ч. л. соли,
* 1,5 ч. л. корицы молотой,
* 10-12 шт. гвоздики,
* перец душистый 3-5 горошин,
* перец черный горький 10-12 горошин,
* лавровый лист 8-10 шт.
* чеснок 2 головки.
Перец должен быть мясистым, спелым, лучше всего красным.
Уксус, растительное масло и мед (или сахар) прокипятить, добавить соль и все специи, проварить 5 минут.
На дно чисто вымытых банок положить 1-2 зубчика чеснока
Нарезанный на 2 или 4 части перец варить в кипящем маринаде 5 минут.
Выложить перец плотно в банки, залить кипящим маринадом и закатать.
Получается 6 литровых банок восхитительного медового перца.

Я делаю вот так, мои всем нравиться:
1 кг. болгарского перца не чистить (проколоть вилкой в нескольких местах)
1,5 л. воды
2 ст. ложки соли с горкой
0,5 стакана масла растительного
0,5 стакана уксуса 9%
0,7 стакана сахара
2 шт. горького перца
6-10 шт. перца душистого
3 шт. гвоздики
4 лавровых листа
1 пучок петрушки
3 головки чеснока
в Воду закладываем перец и все ингридиенты, что нужно порезать мелко порежте. Перец потушить со специями разложить его по банкам залить рассолом в котором кипел и закрутить. Попробуйте очень вкусно.
Тоже можно сделать и с горьким стрючковым перцем ели конечно любите острое.

Советую тоже приготовить этот рецепт, что дала Оксана Борщева. Я так делаю уже 15 лет.