Плиииз! подскажите рецепт консервированного болгарского перца)

Первый способ: 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1 - 2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, листья и черешки сельдерея. Вымытый крупный мясистый сладкий перец очистить от плодоножки, удалить перепонки, зерна, хорошо промыть, положить в дуршлаг, опустить на 1 минуту в горячую воду, вынуть, дать воде стечь. Затем уложить стручки в литровые банки, добавить в каждую банку все компоненты, указанные в рецептуре, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы образовался выпуклый мениск, закрыть стерильной крышкой и быстро закатать, не стерилизуя. Второй способ: На 1 банку: 1 - 2 головки чеснока, 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Вымытый мясистый перец очистить от плодоножки, удалить перепонки, зерна, промыть, нашинковать кольцами, уложить в литровые банки, пересыпав очищенными дольками чеснока, залить горячим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы сверху можно было налить 1 - 2 столовые ложки растительного масла, закрыть стерильной крышкой, закатать, поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать 7 - 10 мин, вынуть, перевернуть банки вверх дном, дать остыть.

рецепт проверен!!! !
на 5 кг перца (очищенного)
1 литр 6% УКСУСА
2 СТ. РАСТ. МАСЛА
1ст. мёда.
2ч. л. соли
1,5 ч. л. молотой корицы.
10-12 шт. гвоздичек
перец чёрный10-12шт.
душистый5 шт.
лавр. лист 8-10 листиков
чеснок 2 головки
уксус, масло, мёд прокипятить+соль и все специи, проварить 5 мину
--на дно банок 1-2 зубчика чеснока
--нарезанный на 4 части перчик в кипящем маринаде проварить 5 минут, укладывать в банки, уплотнять, залить маринадом, закатать, перевернуть и под шубу выход 6 литров!
а вот ещё один
Перец болгарский консервированный целый

5 кг болгарского перца.

Маринад: 0,5 л томата, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки меда, 1 стручок горького перца, 2 ст. ложки соли, перец горошком, укроп, петрушка, лавровый лист.
5 кг болгарского перца проколоть вилкой и 5 мин. бланшировать в кипящей воде. Воду слить и залить маринадом, прокипятить 10-15 мин. с перцем. Разложить по банкам и закрутить.

3кг- перец, -порезатьи бланшировать 3 мин, сварить заливку: 250гр. масла,.. 150гр. сахара. 500гр. воды, 1ст. л. соли, 3ст .л. эсенции, 1стручок горького перца-все кипятить -15 мин, сложить перец, добавить чеснок рубленный. залить, стерелизовать15 мин банки поллитровые, получается вкуснятина!

3 кг неочищенного перца чистить резать на 2 части приготовить маринад на 1 л воды 1,5 стакана песка 1,5 стакана уксуса 9% 1 стакан раст, масла 2 ст, л соли вскипятить потом положить перец кипятить 5 минут и в банки закатать и под "шубу"

Очень простой рецепт для фарширования.
Перец без серединок разложить в простерилизованные банки. Два раза залить кипятком. Третий раз - рассолом и закатать.
Рассол на одну трехлитровую банку:
1,5 литра воды, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка уксуса.
Вкус замечательный, съедается с фаршем без остатка.
Приятного аппетита!

Предлагаю сделать лече: 50 штук красного сладкого перца, очистить от сердцевины и покрышить полосками, добавить 1 горький перец мелко покрышеный залить кипятком на 10 минут. В 1 литр томата добавить 200 гр сахара, 200 гр уксуса, 200 гр подсолнечного масла, 2 стол, ложки соли, всыпать туда пробланшированый перец, проварить 15 минут, разложить побанкам и закатать. Выход 4 литра. Только что закатала и села за комп.