А подскажите пожалуйста интересный рецепт с болгарским перцем

на дно литровой банки укладывается пучок петрушки и 5-7 зубчиков чеснока.. . далее перец.. . кружочками.. . четвертинками.. . половинками.. . как душе угодно.. . до верха.. .
на литр воды ложка соли и две сахара.. . заливаем перец.. . даём остыть.. . сливаем.. . кипятим повторно.. . опять заливаем.. . сверху столовую ложку уксуса.. . закатываем и под "шубу"...
если уложить перец целиком, то его потом можно фаршировать.. . но перед укладкой стоит обдать перец кипятком.. . чтобы не поломался...

1.Если вы квасите капусту в бочках (или в любой другой емкости большого объема) , то перцы, очищенные от семян, фаршируются этой же капустой (уже подквашенной) и укладываются в ту же бочку. Слой перцев, слой капусты.
2. Перец испечь, очистить от шкуры, надрезать по длине с одной стороны и аккуратно очистить от семян. Выложить в дуршлаг под небольшим грузом, в кастрюлю насыпать стакан крупной соли и щепотку сырого риса. На кастрюлю поставить друшлаг с перцем на пару часов (соль и рис вытянут всю лишнюю влагу) .
Из твердых спелых (лучше розовых сортов или "сливки")помидор (на 1кг перца 1 кг помидор) удалить сердцевину, мякоть нарезать пластинками и прожарить на оливковом масле до золотистого цвета. Также на друшляг (без груза) и дать хотябы час стечь лишнему соку. Этот сок с оставшимся маслом не выливать.
В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л оливкового масла, всыпать горсть целых зубков чеснока (по желанию, можно в шелухе) , прокалить и вынуть из сковородки. В эту же сковороду (сотейник) с "чесночным маслом" влить томатный сок (1л на 1 кг перца) или спелые мягкие помидоры вместе с мякотью, нарезанные кубиками, добавит сцеженное с обжаренных помидор масо и пробланшировать (протушить) Когда сок уварится на половину, добавить мелко нашинкованную свежую зелень кинзы, базилика и петрушки. Можно взять сушенные травы. Добавить 1-2 ст. ложки молотого чеснока и соль-перец по вкусу.
Банки простерелизовать, уложить в них перцы и залить кипящим томатным соусом. Закатать банки, выставить на столе дном вверх и накрыть толстыми одеялами. Оставить на ночь для полного медленного остывания. Хранить не долго, бо очень вкусно. Скорее есть!

На 1кг перца 500г томатной пасты, 50г сахара, 30г соли. Перец очисти от семян, нареж полосками. Томатную пасту разведи водой в соотношении 1:2,соедини с перцем, добавь соль и сахар. Провари 10мин и сразу разложи по банкам. Стерелизуй, затем закупорь. Лечо... -ОБЬЕДЕНЬЕ!

осенью часто готовлю перец так перец целиком с хвостиками обжарить хорошо на подс масле выложить на большое блюдо красиво чтобы хвостики были по краю тарелки а в середине пустое место затем режем много лука обжариваем до золотистого цвета режем мелко помидоры побольше чеснока крупно нарезанного солим обязательно сахар повкусу и пару капель уксуса когда все это протушится выкладываем в середину блюда посыпаем зеленью можно кушать и горячим и холодным к стати если все это сложить в банки и простереллизовать получится заготовка на зиму

Плавленный копченный сыр натереть на терке, добавить варенные яйца, чеснок, черный перец, заправить майонезом. Свежий очищенный перец наполнить полученным фаршем, поставить в холодильник, затем нарезать на кружки, сверху присыпать тертым сыром. Попробуйте!!! Приятного аппетита!