как правильно сварить варенье из абрикос и сколько минут варить?

Свой рецепт проверенный.

Ингредиенты для "Варенье из абрикосов"
Абрикосы
Сахар-песок — 1 кг
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.

приготовление :

Абрикосы хорошо вымыть в проточной воде, обсушить, отделить косточки.
Теперь на дно варочной посуды (она должна быть с широкими и низкими краями) выкладываем слой половинок абрикосов чашечками вверх, засыпаем сахаром чтобы все половинки были заполнены, затем снова слой абрикосов, опять засыпаем сахаром и так до конца.

Оставить так на сутки.

Затем посуду с абрикосами поставить на огонь, аккуратно размешать не растворившийся на верху сахар ложкой, довести варенье до кипения, уваривать будем в один прием, на небольшом огне, иногда помешивая и часто снимая пенку минут 30-40,за 5 минут до готовности посыпать лимонной кислотой и перемешать.

Разлить варенье по чистым сухим баночкам, закупорить прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном, накрыть тканью, оставить так до остывания.

сначало варится сироп 200-250гр воды + лимонная кислота на кончике ножа+ сахар из расчета 800 гр на 1 кг очищенных от косточки фруктов, в этот сироп опустите фрукты на 1 час, затем кипятите на медленном огне 20-25 мин и закатайте жестяной крышкой, укутайте до остывания

я варю типа конфитюра, абрикосы очищаю от косточек, потом кладу в кастрюлю и выпариваю на медленном огне, пока сока не станет на половину меньше, а потом порциями добавляю сахар, из расчета 1,3 кг на1кг выпаренных абрикосов, когда весь сахар засыплю, провариваю еще минут 10-15 и все, раскладываю горячим в банки