Большй урожай цукини! А что с ними сделать? Можно ли применять вместо кабачков с салатах или икре?

конечно можно и даже нужно!! ! удачи!

цуккини это и есть кабачки, сорт такой.

Удивительно! Выращиваете цуккини и не знаете, что это те же кабачки, только название у них итальянское. Тупизм, однако!

Поищите рецетп Анкл бенса из кабачков. Рецепта нет, на даче, но туда идёт много кабачков. Я резала кабачки ли или ваши цуккини (ну не вижу особой разницы, только в названии и цвете) маленькими кубиками и другой раз тёрла на крупной тёрке. И так и так вкусно! Тёртые кабачки нежнее получаются. Идёт как соус ко вторым блюдам. Вкусно. А рецептик посмотрите в подшивках Скатерти-самобранки РЕЦЕПТЫ НА БИС.

http://koolinar.ru/enciclopedia/comments/479
http://www.goodhouse.ru/health/healthy_food/341135/

делайте орбит цукини

да у нас та же история. уже просто незнаем куда девать эти цуккини. я жарю или делаю икру вместе с баклажанами и помидорами.

Это практически одно и то же.

Кабачки «Грибной вкус»
3 кг кабачков
крупная головка чеснока
150 мл 9% уксуса
1 стакан растительного масла
3 ст. л. сахара
1,5 ст. ложки соли
зелень петрушки
Кабачки (без кожуры и семян) нарезать брусочками.
Добавить мелко порезанный чеснок, измельченную зелень.
Залить уксусом, маслом, посолить, всыпать сахар.
Перемешать, дать постоять 5 часов.
Разложить в банки, стерилизовать 10 – 15 минут (пол-литровые банки) /15 -20 минут (литровые банки) , закатать.

Салат "Корейский"
Кабачки — 3 кг
Морковь — 0.5 кг
Репчатый лук — 0.5 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 200 г
Растительное масло — 100 г
Уксус (9%) — 100 г
Приправа для корейской моркови — 1 пачка (15 г)
Чеснок - 2 головки
Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на терке для корейской моркови. На ней же натереть морковь. Репчатый лук и чеснок мелко порезать. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Разложить в пол-литровые стерилизованные банки и стерилизовать с момента закипания 30 мин. , закатать. У меня получилось 6 пол-литровых банок.

Кабачки в томатном соусе
1 ведро нарезанных кабачков (1 ведро это примерно 4-5 кг)
0,5 л подсолнечного масла (масла я лью примерно 1,5 стакана)
0,5 л томатного соуса
1,5 ст. сахара
1 ст. уксуса
1 головку измельченного чеснока.
Залить нарезанные кабачки маринадом. Дать настояться 2 часа (периодически перемешивая) . Варить 45 минут на медленном огне. Закатать.
Выход примерно - 6-8 литров. Делала полнормы.

Легко!

Вам повезло несказанно, солите и маринуйте как огурчики на зиму. Вкуснятина.

есть блюда из цукини я например обожаю суп из них очень тонкий вкус и сытный при этом никаких лишних кг
афигенный продукт главное не ошибится цукини это не кабочки и брать их нужно только свежие

большие на рагу, оладьи, икру
маленькие на консервацию

Можно замариновать будет вкуснятина зимой.