Консервирование помидор в собственном соку

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
перекрутить помидоры ч/з мясорубку, на 2 литра помидор
2 ст ложки соли
4 ст ложки сахара
этой заливки хватает на 3 х литровую банку
заливку ставим на огонь, добовляем 2 шт болгарского перца нарезанного, 4 дольки чеснока. в банку укладываем помидоры. заливаем кипятком на 30 мин., сливаем и заливаем кипящей заливкой и в каждую банку по 1 ч ложки уксуса 70 %, закатать, укутать. самое вкусное это заливка с перцем и чесноком!!!!

Вот вчера закрывала.
Помидоры в банке (специи - 1 лавр. листик, 3-5 гор. душ. перца, 1-2 гвоздички, небольшой резанный болг. перец, 1 маленький зубок чеснока) залить кипятком, выдержать 15-20 минут, воду слить. Сок должен кипеть не менее 15 минут, в него добавить из расчета на 1 л сока - 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, все без горки под нож. Кипящим соком залить помидоры, закатать и укутать. Никакого уксуса не надо, заливаю водой только один раз. ВСЕ СТОИТ В КВАРТИРЕ, ничего не портится, и очень вкусно!!!

я тоже заливаю 2 раза кипятком а 3 раз соком-+соль-если хотите запах перца, то класть 1 большую сладкую перчину, сахар я не кладу

Я прокручиваю помидоры на сок и прокипячиваю. В банки закладываю помидоры и 2 раза заливаю кипятком на 5 мин. В третий раз вместо кипятка заливаю кипящим соком. Соли кладу 1.5 стол. ложки на литр сока + 1 чайную ложку сахара Специй не кладу, хотя можно положить перец горошгом, но это на вкус. Закатываю банки и на сутки закрываю чем-нибудь теплым. Стерилизовать не надо. Хорошо стоят, зимой вообше вкуснотища.