каК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ?

Варенье из брусники

1 кг брусники
500 г сахара или медакорицы
3 шт гвоздика
лимонная цедра

Перебранную бруснику положить в миску, залить кипящей водой,
перемешать, тотчас же откинуть на решето и дать стечь воде.
Затем бруснику положить в таз, засыпать сахаром, добавить 0,5 стакана воды (Или залить медом) , положить кусочек корицы, 3 шт.
гвоздики или немного лимонной цедры и варить до готовности.
Горячее варенье из таза перелить в миску и, когда остынет,
переложить в стеклянную банку, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Хранить в сухом прохладном месте. Это варенье подают к жареной птице и дичи, а также к жареной говядине, телятине и баранине.

На 1 кг ягод 1 кг сахара. Варенье варю в три этапа

1)Засыпать бруснику сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустила сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить её минут 10. Выключить огонь. Допустим, это будет вечер

2)Утром вы увидите, что брусника пустила очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите, помешивая минут 5. Выключаете

3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру и разливаете по стерильным банкам.

Если варенье будет водянистое, проварите его несколько раз, только после полного остывания.

БРУСНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ. 1кг ягод, 750г сахара, 250 мл воды. Ягоды залить сиропом и варить до готовности. Для улучшения вкуса можно добавить гвоздику, цедру лимона.

хорошо добавить яблоки, резаные кубиками.

возьми сковороду с глубокими краями насыпь ягоды и сахору и жарь
так получается вкусней и ароматней рекомендую

по больше сахару вбухни и вари в сахарном сиропе.
сахар на плите таит и превращается в сироп

Понадобится:

1 кг ягод брусники,
1,3 кг сахара,
1 стакан воды.

Ягоды перебрать и вымыть. Залить кипятком (для устранения горечи) на 2-3 минуты, кипяток слить. Его можно использовать для приготовления сиропа. Сварить сироп из сахара и воды, высыпать в него ягоду и можно сварить даже в один прием (20-25 минут) или довести до кипения, снять с огня, дать настоятся несколько часов (или ночь) и доварить до готовности. Разлить в чистые банки, укупорить полиэтиленовыми крышками (я разливаю варенье горячим для дополнительной стерилизации банок) .
Это варенье очень вкусно с добавлением яблок - соотношение ягод и яблок произвольное на ваш вкус. Оно получается более густое - как желе. Годится для открытых пирогов. Попробуйте. Я уже сезон открыла. Ягод очень много.