привет.Напишите плиз рецепт малосольных огурцов...а то на днях сделала какая то х....получмлась...

Есть один рецепт быстрых малосольных огурчиков)
Очень простой)) )
Огурцы хорошо промыть, нарезать кружками, толщиной в сантиметр,, можно больше. Укладываете в полиэтиленовый пакет, засыпаете соли побольше, добавляете рубленную зелень, тщательно перемешиваете и плотно закрываете. Убираете в холодильник и через пару часиков огурчики готовы) )
Приятного аппетита)

Малосольные огурцы.

Укладываю в емкость огурцы, отрезав кончики с обеих сторон. К ним добавляю горький перец, чеснок, семя укропа, черносмородиновый и вишневый лист, лист хрена. Заливаю кипящим рассолом: на литр воды 2 столовые ложки соли без горки. Есть начинаю, как только остынет.

Я беру небольшие огурчики с пупырышками, желательно одинакового размера. Мою их. Попки никогда не обрезаю
У меня есть фарфоровая бочечка на 3 литра. На дно кладу листья хрена, вишни, смородины, укроп с корнем и несколько зубчиков чеснока. Затем выкладываю огурчики. На дно те что побольше, и чем ближе к верху, тем мельче. На средину бочечки опять несколько долек чеснока. В самом верху, опять лист хрена, вишни, смородины, укроп и чеснок.
Пока укладываю ставлю на плиту воду. Добавляю в неё соль 2 ложки с горкой на 3 литра воды. Как только вода закипит, сразу заливаю огурчики. Сутки они стоят на столе, затем в холодильник.
Очень вкусно и всегда хрустят без дубового листа.
Немаловажная деталь. Соль должна быть ТОЛЬКО крупная. Мелкая для засолки и вообще для маринования не подходит.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ. На2 кг огурцов вам потребуется 20г зонтиков укропа, 20г листьев чёрной смородины, 20г листьев хрена, 20г листьев вишни, 10г эстрагона, 8-10 долек чеснока и 75 г соли. Всёэто положить в ёмкость с огурцами, залить 1,5л воды и оставить под гнётом на 28 часов.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ
огурцы нарезать вдоль на 4 части небольшие, на 6 более крупные. посыпать рубленой зеленью, чесноком, посолить, Развести лимонки и сбрызнуть огурцы, капнуть чут-чуть раст. масла. Все сложить в контейнер или банку и поставить на пол-часа в холодильник.

В банку уложить вымытые огурцы и укроп, 1 крупный зубчик чеснока, засыпать 1 столовую ложку соли без горки, залить кипятком. после остывания поставиь в холодильник. Готовность через 12 часов

Не менее чем на 5 часов огурцы нужно замочить в холодной воде. . я чаще замачиваю на ночь на дно банки чеснок, много листьев хрена нарезать. . листья смородины и вишни. . плотно уложить огурцы насыпать сверху 100гр соли и положить пару зогтиков укропа и залить очень холодной водой из под крана
Вкусные и хрустящие

как написала Александра !
только добавлю:
выбирать небольшие тверденькие огурчики, от этого зависит 95 % успеха ))))
отрезать попки с двух сторон с огурчиков и залить ХОЛОДНОЙ КИПЯЧЕННОЙ ВОДОЙ
2 дня выдержать и только потом в холодильник, иначе огурчики не успеют дойти до нужной кондиции ))

получаются хрустящие и вкусненькие

Огурцы - сколько есть
Чеснок - в зависимости от размера зубчиков и по вкусу
Зелень - укроп, эстрагон, хрен (лист или корень) , листья чер. смородины - это как минимум. Дальше - по желанию, кто что любит - лавр. лист, лист вишни, дуба, корень петрушки, перец чер. горошком или кусочек острого красного перца и др. Все в произвольных пропорциях.

РАССОЛ
Вода - 1л
Соль крупная - 2ст. лож.
Уксус - 1 ст. лож. на 2-х литровую банку. Класть только при консервировании да и то необязательно!

На дно чистой банки (самые удобные 2-х литровые) положить нарезанную зелень (большую горсть, чтобы все дно закрыла!) , 2-4 дольки чеснока и выложить огурцы сначала те, что покрупнее (вертикально) , потом помельче и так почти доверху. Затем снова чеснок и зелень. Залить рассолом, прикрыть крышкой, поставить в мисочку, чтобы в нее стекал рассол, который образуется при брожении и оставить при комнатной температуре. Если хочется есть огрурцы сразу, то уже через 2-3 дня они самые вкусненькие, малосольные. Если надо оставить их на зиму, то пусть поквасятся 3-5 дней. Когда огурцы хорошенько просолятся, надо взять кастрюлечку, слить в нее рассол, вскипятить и, кипящий, влить обратно в банку, вынув предварительно верхнюю зелень и добавив 1 ст. ложку уксуса. Рассол лить в банку доверху, с переливом! Закрутить банку крышкой, перевернуть вверх тормашками и поставить минут на 7-10 под небольшую струю горячей воды или накрыть чем-нибудь теплым, чтобы они как следует прогрелись и медленно остывали. Хранить можно банки дома, в кладовке, при комнатной температуре.

Приправу на дно банки ( укроп, лист смородины, вишни, перец горошком, хрен) сложить огурцы и залить горячим рассолом на1 литр воны 2 ложки с горой. Оставить на ночь на столе, а утром убрать в холод. День, и можно кушать