Сделала икру кобачк., лечо сделала, остались ещё перцы хочу на зиму сделать ещё что нибудь, посоветуйте пожалуйста!

Я например сладкий перец закрываю целым и не чищенным. И мороки с ним не очень много.
Кстаи и он очень вкусный.
Вот рецепт:
на 5кг перца:
3 литра воды, 0.5л уксуса (но можно чуть меньше 300гр)
2 стакана сахара.
0.5 литра растительного масла
200гр. соли.
перец поколоть (не чистить), варить 10 минут.
Закатывать в серелизованные банки.
Приятного аппетит, попробуйте. очень вкусно, моим всем нравиться

Приготовьте икру из перцев, перец по-гречески

Маринованный салат из зелёных или бурых помидор и огурцов
2 кг зелёных помидор
0.5 кг огурцов
0.5 кг лука
1 кг сладкого перца (нарезать большими кусками, положить в кипяток и сразу вынуть)
0.5 кг морковки нарезать большими кусками и проварить 5 минут
150 гр укропа
Всё нарезать крупными кусками в большой таз и перемешать.
Добавить
Уксуса на 1 литр 2 столовые ложки
Подсолнечное масло на 1 литр 5 столовых ложек
Соль по вкусу, перец, лавровый лист
Овощи разложить по стерильным литровым банкам и варить в кастрюле с водой минут 30
Закатать стерильными крышками

ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ! ОНИ БУДУТ ВАРИТЬСЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

самое приятное зимой вкус свежих перцев почисть пореж сложи в пакетики и заморозь их можно даже в салаты добавлять не только в соусы и второе

Перец нафаршируйте капустой со специями и сложите в банки, посыпьте кориандром (горошек) , залейте маринадом и закатайте... Остренько и свежо. Подкладывать потом можно к любому мясу, как гарнир.

Перцы почистить. поварить минут30,чтобы шкурка снималась, потом снять ее, полученное пюре заморозить, на всю зиму добавка в щи, борщи, солянки, салаты.

Я перцы режу кольцами, замораживаю - а потом в суп, в тушеные овощи кладу зимой.
Еще делаю фаршированные (начинка рис+мясо) и замораживаю, зимой остается только потушить.
Можно сделать маринованные перцы (перец нарезать дольками, уложить в банки + лавр. лист, петрушка и перец горошком- залить перец кипятком, дать постоять мин. 10, слить. Потом залить маринадом -2 ложки сахара, 3 соли, 1 уксуса 9%-закатать).

Кабачки маринованые, грибы, помидоры, огурцы

Перец в томатном соке.

Помидоры вымыть, вырезать плодоножки, снять шкурки. Пропустить через мясорубку (можно в блендере) и кипятить около 10-15 мин. Полученный сок разбавить водой, посолить, добавить сахар по вкусу и влить уксус. Кипятить ещё 5 мин.
Перцы помыть, вычистить семена. Бланшировать. Затем нарезать широкими ломтиками. Выложить в подготовленные банки. Залить томатным соком. Закатать. Укутать до следующего утра.

Влить уксус.
Разложить перцы в подготовленные банки, стараясь, чтобы перцев вошло как можно больше.

Аппетитку с острым перцем !

перцы в масле. помидоры лакомка. компот .джем. из яблок пюре можно. аджику. капусту.

Салат Анкл Бенс

Ответил в ЛИЧКу