Лежит 3 кг перца болгарского уже неделю((( вот думаю лечо сделать или порезать и заморозить?

порежьте и заморозьте для зимы.. . это свежий натуральный перец а то зимой будет импортный еще и баснословно дорогой...

я режу соломкой и в морозилку, а зимой в любое блюдо добавлять можно

У меня такая же проблема - перец еще не сделала, а уже куча грибов, не успеваю.

Советую все же лечо сделать.. Перец давно лежит, уже, наверное, стал вяленький.. Лечо всегда прекрасно уходит за зиму...

Попробуйте приготовить вот такой зимний салат.
Перец, лук, морковь, свежая фасоль. Всё по 1 кг. Овощи соломкой, фасоль слегка отварить. К овощам добавить стакан масла и поставить тушить. Когда они осядут, добавить стакан томатной пасты и воды, что бы слегка прикрыло овощи. Когда закипит, всыпать фасоль. Перемешать. Если нужно, добавить воды, чтобы овощи были прикрыты. Варить минут 30-40. В конце добавить 2 ст. л, соли, стакан сахара, головку давленного чеснока, несколько горошин чёрного перца и пару лавровых листиков. Дать закипеть, добавить столовую ложку эссенции, перемешать. Разложить по банкам, закатать и перевернув, укутать до полного остывания.
Этот салат у нас всегда уходит на УРА!!!

Я бы целиком с мёдом замариновала. Быстро, просто и вкусно. Если нужен рецепт, охотно поделюсь)

Перец после морозилке будит ватный и не красивый, практический с ним нельзя будет работать.

срезаю попки, вычищаю, вставляю один в другой и в морозилку.
Потом достаю парочку, фарширую фаршем с рисом и тушу в сметане

сделайте фаршированый перец! Нафаршируйте фаршем или овощами с чесночком!

Если морозилка большая, заморозьте лучше целиком (плодоножки только вычистить) сложите пирамидкой один в один. А нафаршировать можно и зимой! очень недурно получается. Но пакет закрывать герметично - перцем может пахнеть вся морозилка!! ! :)