В доме появилось 10 кг. красного болгарского перца. Банок практически не осталось (

Очень удобно хранить в майонезных баночках красный перец на меду. Наливаете в казанок по 1 стакану воды + растительное масло+ сахар или мед (вкуснее с медом) + 9% уксус, + несколько лаврушек+ 8-10 зерен перца ( я не солю) кипятите до растворения сахара, закладываете порезанный на ленты перец, кипятите ровно 5 минут, сразу в горячем виде перекладываете в банки, закручиваете, переворачиваете и под одеяло до остывания. И наслаждаетесь всю зиму.. Приятного аппетита !

Банки сейчас не проблема

в вашем случае - отобрать одинаковые крепкие и нафаршировать а остальные очистить от плодоножек и прокрутить на мясорубке для дальнейшего замораживания в пакетиках - прокрученный он займёт мало места

можно подпечь его, порезав половинами и уложить плотно в банку, залить горячим маслом, с солью, сахаром

раз уже разных заготовок до...
то и не стоит
так готовьте, сейчас
а может продать?
куда его... чтобы смотреть на него пративно было что ли)))

..видела рецепт заготовки перца болгарского целиком для последующего фарширования зимой... именно в 3-х литровых банках.... но рецепт не сохранила.. как бы мне то он не нужен был... так что можно поискать...

Замариновать.

посушить, сушилки продаются

запечь в духовке, подержать под пленкой, очистить.
Потом замариновать- как раз в майонезных банках. Он очень компактный получается.
Рецепта при себе нет, но в интернете множество. Принцип простой: уложить в банки, залить маринадом, который Вам нравится, простерилизовать минут 10, закатать, перевернуть, укутать.
Если есть немного места в морозилке- можно заморозить запеченный, предварительно плотно упаковав в пленку.
Печеный перец вкусен сам по себе + в икру, рагу, к мясу, со сливочным сыром на тостах -как угодно

Соседям раздай/продай. Лопнуть что ли, если полный холодильник уже. И немного себе можно оставить на салаты свежие.

Почисть от семян, порежь на 4 части в дину (для компактности) и заморозь в морозилке. Он отлично хранится и зимой будешь тушить, жарить и варить. Либо докупи банок. Либо - остатки от заморозки - раздари родным и друзьям! 8-)

в плов ложим вместо моркови так как не любим отварную морковь. Натрите на крупной терке и в морозилку 10 кг это мало зима больше полгода

Несколько лет храню в погребе горький красный перец в любых банках залитых подсолнечным маслом хороших сортов. Потом и само подсолнечное масло пропитанное перцем используется в кулинарии. Также мучился обилием красного перца. Часть перца целиком запихал в банки с большой крышкой и залил шестипроцентным уксусом по совета пользователя данного сайта. А часть порезанный на кусочки в трехлитровую банку и залил их подсолнечным маслом как и горький перец ранее описал это. Держу в холодильнике уже месяц вроде бы на вид нормальные .

Можно пожарить и закатать, очень много в баночку уходит и вкусно получается