Кто посоветует, как замариновать вёшенку или шампиньоны за 2 часа?

Рецепт:
Свежие грибы очистить, если сильно крупные, то разрезать на пополам. Поставить варить на 30минут. После того как грибы сварились сделать маринад.
Маринад:
1 литр воды
3-6 горошин душистого перца
3-4 гвоздики
корица на кончике ножа
2-3 листа лавра
3-4 чайной ложки соли (без верха)
2 столовые ложки сахара
150 гр. уксуса (заливается в последний момент)
Варить 25 минут.
После того как закипит маринад (все кроме уксуса), выложить туда грибы, после того как грибы прокипят в маринаде минут 15,добавить туда уксус. Если грибы я собираюсь подать сразу к столу, то я наливаю меньше уксуса в маринад, где то 90-100 грамм, а если на консервацию, то лить надо 150.После того как грибы сварились, нужно оставить их остывать в маринаде. после того как грибы остыли, их нужно достать, заправить маслом и полукольцами лука. И грибы готовы к подаче на стол!! всем приятного аппетита! думаю вам очень понравится и этот рецепт!

попробуйте не мариновать, а заморозить ( маринад это всёж уксус- не так полезно) . доведите до кипения и сразу снимите с огня, а потом охладите и в морозилку, выложив на доску так чтоб грибочки не прилипались друг к дружке. как только они замёзнуть -сложите в обычный полиэтилен . времени уйдёт меньше 2часов. для этого можно использовать и магазинные свежие грибочки

За 2 часа не знаю - знаю за 20 минут.
1 кг грибов (вешенка, шампиньон) сварить в 1 литре воды с добавлением 1 столовой ложки соли. Варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
1 литр воды, 5 столовых ложек уксуса 9%, 1 столовая ложка соли, на кончике ножа лимонной кислоты, лавровый лист, перец черный горошек (можно душистый) . Проварить 5 минут, откинуть на дуршлаг, заправить луком (чесноком) и растительным маслом. Все. Рецепт проверенный много раз в течение многих лет. Приятного аппетита!