можно-ли мариновать лисички?

Конечно можна. Вот рецептик: на 1 кг грибов, 1/3 стакана воды, 2/3 стакана 9% уксуса, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 5 горошин душистого перца, лавровый лист, 2 шт гвоздики, немного корицы.
Подготовленные лисички отваривают в подсоленной воде 20-30 минут и откидывают на дуршлаг. Воду с солью и уксусом доводят до кипения, опускают в неё грибы, варят их 20-25 минут и в конце добавляют сахар и специи. Затем всё охлаждают, распределяют по банкам и закрывают их

Можно. Вот и рецепт!

У лисичек нужно почистить ножки и помыть грибы
Затем залить водой, довести до кипения и вылить воду. Опять залить, довести до кипения посолить и варить минут 20 . Соль по вкусу.

Затем грибочки шумовкой сложить в простерилизованные литровые банки под самый их верх. Воду лить ненужно, она и так в небольшом количестве туда попадёт.

В серединку каждой банки добавить
пол некрупной головки очищенного чеснока,
лавровый лист (1-2 шт) ,
перец горошек и гвоздика (по 2-3 штуки)
и 9% уксус 4 столовые ложки. Можно уксуса плеснуть меньше. Дело вкуса

Помещаете банки в широкую кастрюлю с водой, накрываете крышкой и варите после закипания минут 40-45
Закатываете стерильными крышками и переворачиваете

Конечно, лисички можно засушить, но также можно попробовать и другие способы, к примеру, консервирование. Одним из самых лучших видов консервирования для лисичек является маринование.

Поделимся и мы простым рецептом маринования лисичек в домашних условиях.

Для этого Вам понадобятся:

Лисички — 1 кг
Вода — 1/3 стакана
8%-й уксус — 2/3 стакана
Соль — 1,5 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Перец черный — 5 горошин
Лавровый лист — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.

Пошаговое описания процесса маринования:

Шаг 1. Лисички нужно перебрать, промыть, отобрать крупные Шаг 2. Крупные лисички режем на части, а у маленьких срезаем ножки, начиная с того места, где начинаются пластинки.
Шаг 3. Нарезанные грибы складываем в эмалированную кастрюлю и залив их водой, начинаем доводить до кипения.
Шаг 4. Отвариваем минут примерно 10-15, постоянно снимая образующуюся пену.
Шаг 5. После этого шага, добавляем в отвар все специи и варим ещё минут 10-15. Шаг 6. В заранее простерилизованные банки разложить равномерно грибы, заливая содержимое банок готовым маринадом
Шаг 7. Закатываем все банки простерилизованными крышками и переворачиваем банки крышками вниз
Шаг 8. После остывания банок до комнатной температуры переносим банки в погреб или подпол или в любое прохладное место.

В итоге получаются две 700-граммовые баночки вкусных замаринованных лисичек, практически сразу же готовых к употреблению. Срок хранения зависит от температурных условий и качества стерилизации. Приятного Вам аппетита!

Можно и мариновать, и жарить, и сушить.

Лучше заморозить, а зимой пожарить с кортошкой. Вот это вещь!