можно ли мариновать на зиму лисички как маслята

Лисички «Для гурмана»

1-2 кг лисичек, 1-2 лавровых листочка, 1 пучок зелени (укроп, петрушка, сельдерей) , 1 луковица, 1 ч. л. сахара, 100 мл уксусной эссенции (25 %), 1,25 л воды, соль.
Грибы очистить, помыть, отварить в кипящей подсоленной воде, слить воду. Положить в банки, переложив кольцами лука, приправой и зеленью. Из воды, уксуса, соли и сахара сварить маринад с добавлением лаврового листа. Остудить и холодным залить грибы. Через 8 дней маринад слить, довести до кипения и горячим снова залить лисички. Пастеризовать готовые банки в течение 1,5 ч. в кипящей воде. Герметично закатать.

Можно. . Но это не будет вкусно. Лисичка суховата, что в маринаде, что в засолке. И в ней много экстрактивных веществ.

Можно, но маринованная лисичка жестковата. Так мариную все грибы. Закипятить маринад, добавить туда отваренные грибы, довести до кипения, разложить в банки, закатать. Маринад: на 1л воды – 200мл уксуса, по 2 ст. л. соли и сахара, душистый перец, гвоздика.

Отварить, разложить по банкам, залить маринадом. На 1 л воды-1 ст ложка соли, горсть черного горошка, лавровый лист, 1 шт гвоздики. В каждую поллитровую банку-1 ч ложку уксусной эссенции. Стерилизовать, закрыть железными крышками.

Можно конечно, но мне они например такие не нравятся. Я их в морозилку на зиму и потом когда хочется варю и жарю. Жаренные они вкуснее

Лучше отварить и заморозить. Жареные лисички вкуснее маринованных. А так, конечно, можно и замариновать, чтобы сохранить.