Подскажите рецепт помидор в собственном соку.Спасибо

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ. Для консервирования лучше отсортировать помидоры по размеру и форме. Тщательно вымыть их, уложить в дуршлаг, опустить на 2 мин. в кастрюлю с горячей водой (98С), затем вынуть из горячей воды и погрузить ткже на 2 мин. в холодную, после чего кожица с томатов легко снимется. Очищенные помидоры нужно плотно уложить в подготовленные ёмкости, залить горячим томатным соком с добавлением 1 ст. л. соли на 1л сока; для этого протереть через сито свежие зрелые плоды. Затем прикрыть банки стерильными крышками, поставит в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в кипящей воде 40 мин. Банки закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.

Помидоры ошкурить – опустить в кипяток, охладить, снять кожицу. Разложить по банкам, залить томатным соком. В зависимости от солености сока нужно добавить соль. Я сливаю сок в кастрюлю и солю пока не станет очень солено. + сахар + лимонка. Заливаем соком помидоры, накрываем банки крышками и ставим стерилизоваться. литровые - 20мин, пол-литровые - 15мин. после закипания. Закатываем.
Если помидоров много и не жалко, то вместо томатного сока можно использовать свою заливку. Ошкуреные помидоры перекрутить на мясорубке, добавить соль сахар, лимонки чуть-чуть, Залить помидоры и стерилизовать.
Можно исходить из такой пропорции:
700 гр очищенных помидоров,
320-340 гр томатного сока,
30 гр соли,
2 гр лимонной кислоты,
10 гр сахара

Кстати, если закрывать помидоры с кожицей, их нужно будет предварительн наколоть зубочисткой пару раз.

Ингредиенты:
Помидоры (помельче - в банки, крупные, перезрелые - для сока) ,
Можно использовать сок, купленный в магазине.
На 3 литра сока:
5 ст. ложек соли,
6 ст. ложек сахарного песка,
5 горошин душистого перца,
6 штук лаврового листа.

Способ приготовления:
Приготовленные банки с помидорами залить кипящей водой, прикрыв крышками и закрыть махровым полотенцем. Так помидоры стоят, пока закипает томатный сок со специями. После закипания снять пену с сока и кипятить, пока не перестанет появляться пенка. Обычно это занимает минут 15.
Когда сок прокипел, вылить воду из банок и залить кипящим томатным соком. Банки закатать, закутать и оставить до полного остывания.