У кого есть ОБАЛДЕННЫЙ рецепт помидоров в собственном соку, чтоб прямо НЕЧТО? ) А я делюсь с Вами шикарным рецептом +++

Мелкие помидоры плотно укладываю в стерилизованные банки. Готовлю заливку: крупные, мягкие, немножко не товарного вида ( ) помидоры прокручиваю через мясорубку. На 3 литра полученного сока с мякотью (сок я обязательно замеряю, чтобы не ошибиться со специями) нужно добавить 5 ст. ложек соли, 6 ст. ложек сахарного песка, 5 горошин душистого перца, 6 штук лаврового листа. (Можно добавить 3 гвоздички и 3 ч. ложки корицы, я не добавляю) . Приготовленные банки с помидорами заливаю кипящей водой, прикрываю крышками, закрываю махровым полотенцем. Так помидорки стоят, пока закипает помидорный сок со специями. После закипания снимаю пену с сока и кипячу, пока не перестанет появляться пенка. Обычно это занимает минут 15. Когда сок прокипел, выливаю воду из банок и заливаю кипящим помидорным соком, закатываю банки, переворачиваю, закутываю и оставляю до полного остывания. На фото - 2 банки литровые, 5 - 800-граммовые и одна поллитровая. 3-х литров заливки хватило с избытком. Оставшийся сок используем или сразу (вместо кетчупа) , или разливаю в маленькие баночки и зимой добавляю при приготовлении мяса в горшочках.
Приятного аппетита!

Ну спасибо.

А я делаю так, помидоры на вилке в кипящую воду на пару минут, снимаю кожицу и в банки, как заполню её помидорами, ставлю стерилизовать, всё получается быстрей чем опишешь этот способ, ни соли, ни уксуса, только помидоры в своём соку, а зимой класс! режу. добавляю масло, соль, лучок, чесночок, и салат готов, или жарю с яйцами, ну и само сабой, в борщи и супы куда надо томат, и ароматно, и полезно и вкусно.

Да пожалуйста... Литровую банку заполнить помидорами без кожицы, слегка уплотнив, залить кипятком на 5 минут, слить, добавить в слитую воду чайную ложку с небольшой горкой соль и, закипятив это залить снова помидоры. 5-7 минут стерилизации - и закатать. Натуральней и вкусней не знаю рецепта. Лет 10 уж как делаем.

А можно немножечко поподробнее описать процесс? Меня интересует время стерилизации.