как ззделать томатный соус,в домашних условиях

Взять спелые помидоры, такие, чтобы на срезе были видны такие сахаристые частицы - мясные помидоры, как раньше говорили. Ошпарить их кипятком, снять шкуру, прокрутить через мясорубку или в блендере. Добавить соли, можно молотый перец красный (будет остренько) и варить до загустения. Закатать горячим в стерилизованные банки.

КЕТЧУП
3 кг помидор перетереть через сито или соковыжималку, 6 больших вареных луковиц протереть через сито ( Это в рецепте так. А я тру сырой лук на крупную терку, гораздо проще). Поставить на маленький огонь и добавить 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, по 0,5 ч. ложечки перца красного и перца черного молотого, по 6-8 шт. гвоздики и душистого перца, 1 лавр. лист и 1 ч. ложечку корицы (обязательно ). Варить 2,5 - 3 часа. За полчаса до конца варки добавить 100 г уксуса.
Разлить в стерильные баночки и закатать.

сделай лучше соус пилатти, рецепт в инете, а то писать долго

можно проще)) - взбить в блендере и вскипятить, посолив.

Соус по-грузински
помидоры - 1 кг
кориандр молотый - 1 ч. ложка
хмели-сунели - 1 ч. ложка
чеснок - 2-3 зубчика
перец жгучий
соль
1. Спелые помидоры нарежьте дольками, выдержите 24 часа, затем выделившийся водянистый сок слейте.
2. Варите помидоры, пока кожица не отделится от мякоти. Протрите полученную массу через сито и снова варите ее до желаемой консистенции, часто помешивая. За 15 минут до окончания варки добавьте молотый кориандр, чеснок, жгучий перец, хмели-сунели, соль.

Очень вкусный соус к мясу.

варить помидоры натертые на терке с чесноком перец соль 1 час варить приятного аппетита