Как мариновать вкусно арбузы?

На куски. В трех литр банку. Лавр, чеснок, соль, сахар, уксус, черн перец, красн стручк перец. Почти как помидоры на зиму. Кипятком - рассолом залил - закрути. Супер вкуснятина!!!! Круче - огурцов, помидоров!!!! Либо - по старинному - в горячий рассол, в ведро, легкий гнет - на недельку. Целиком. НО В БАНКЕ - ЭТО СУПЕРРРРР!!!!

АРБУЗ, МАРИНОВАННЫЙ В БАНКЕ.
Рецепт с аспирином в качестве консерванта. Но пусть вас это не пугает, не пейте много рассола, если у вас проблемы с желудком или двенадцатиперстной кишкой, вот и все. Сами дольки арбуза приятно кислят, не более.
Розовый арбуз с плотной, не переспевшей мякотью, нарезаем на крупные дольки. Можно мариновать и красный арбуз, но только с плотной мякотью, иначе получится каша, а не маринад.
Срезаем полностью зеленую корку и белый слой.
Режем крупными ломтиками, чтобы свободно проходили через горлышко в трехлитровый баллон (банку) .
Гроздь сладкого винограда (лучше сорт без косточек) тщательно промываем проточной водой и обдаем кипятком.
1 лимон (на два 3-хлитровых баллона) моем со щеткой, обдаем кипятком, нарезаем на полукольца, вынимая косточки.
Моем в проточной воде листья вишни и черной смородины, веточки укропа.
Укладываем зелень на дно стерильного 3-хлитрового баллона, добавляем 3 зубчика чеснока и кусочек красного жгучего перца.
Наполняем баллон ломтиками арбуза и половиной долек лимона, кладем гроздь винограда.
Заливаем кипящей водой, прикрываем стерильной крышкой и полотенцем на 20 минут.
Сливаем этот настой, добавляем в него на каждую банку 1 ст. л. с небольшой горкой каменной поваренной соли (нейодированной) , 4 ст. л. сахара (если арбуз совсем несладкий, то можно 5-6 ст. л. ) доводим снова до кипения.
В банку бросаем 2 таблетки простого аптечного аспирина, заливаем кипящим рассолом, немедленно закатываем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Удачи!

знаю как солить :
Ингредиенты
Арбуз 5000 гр.
Вода 2500 мл.
Соль поваренная 200 гр.

Приготовление
Засолка арбузов - это достаточно простой процесс, и не требует особых знаний и навыков, рецепт такой:
Удалите у арбузов плодоножку, промойте и уложите в тару. Далее закройте крышкой, положите сверху груз и залейте рассолом. В
дальнейшем необходимо систематически удалять плесень. Лучшая температура для хранения соленых арбузов - 0-3 С тепла. Процесс засолки длится около двух месяцев. Чтобы ускорить процесс засолки, арбузы нужно наколоть спицей (8 наколов в разных местах) . Этим можно сократить время засолки до 1,5 месяцев. И благодаря этой засолки можно круглый год их кушать.