дайте пожалуйста понятный рецепт консервирования кукурузы

Кукурузку в качанах отварить до готовности. Охладить естественным путем. Очистить зерна кукурузы. Обычно очищаю рядочками, если нужно, то подрезаю острым ножем. Зерна сложить в кастрюльку, залить обычной водой, добавить соль и сахар. Я нашла свою пропорцию 1 к 2, приблизительно на 0,5 л баночку: 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара. В процессе варки можно попробывать и добавить еще сахарочку (все зависит от вкусовых качеств кукурузы) . Кипятить на слабом огне приблизительно 1 час, иногда помешивая. По окончанию разложить в горячие стерильные баночи, у меня обычно 0,5 л, и закатать. Стерелизовать наполненные баночки не нужно, стоят всегда нормально при комнатной температуре. Можно еще отваренные зерна заморозить, тоже получается нормально.

Из своего опыта мальенький секрет. Обычно варю большую кастрюлю кукурузы. Предлагаю своим домашним, а когда остаются лишние качаны ложу их в пакет и в холодильник, а уже на следующий день обчищаю качанчики и консервирую. Рецепт получается не хлопотный.
А к праздничному столу берешь баночку своей домашней кукурузки, открываешь и готовишь обалденный салатик.

Поверьте, какой бы рецепт не был, кукуруза всё равно буде как вы её сварили и воду не слили. С таким привкусом.
Моя мама пару раз закрывала и мы сделали вывод что лучше её заморозить
а рецепт простой. Сварить кукурузу в подсоленной воде и закатать, залив кочаны водой в которой она варилась.

Для консервирования подходят молодые початки кукурузы молочной спелости, сахарных сортов.

1-й способ консервирования кукурузы - початками :

Состав: мелкие початки кукурузы, 1 л воды и 20 г соли

Свежие, молодые, но мелкие початки кукурузы очистить от листьев и метелок.
Немного проварить, затем вынуть из воды, дать остыть.
Остывшие початки уложить в банки.

Воду с солью закипятить, охлажденным рассолом залить кукурузу.

Банки плотно закрыть, поставить в кастрюлю с решетчатым вкладышем и с момента закипания стерилизовать 1 час.

Банки вынуть из кастрюли, дать им остыть и поставить на хранение.

2-й способ консервирования кукурузы - зернами:

Зерна кукурузы отделить от початков и точно так же, как и при консервации горошка, пробланшировать 2-3 минуты в кипятке.

Если кукурузные зерна плохо отстают, опустите в кипящую воду на пару минут сам початок, а потом сразу же охладите в холодной проточной воде.
Затем аккуратно отделите зерна и промойте их в холодной кипяченой воде.

(Если собираетесь консервировать молоденькие початки целиком, без отделения зерен, их нужно пробланшировать немного дольше - 3-4 минуты при температуре 85-90°C).

Горячие простерилизованные банки на две трети заполнить пробланшированными кукурузными зернами, залить горячей заливкой.

Для заливки: 1 столовая ложка соли с "горкой" и 3 чайных ложки сахара на 1 л воды.