Поделитесь, пожалуйста, интересными рецептами консервирования помидоров и огурцов.

Помидоры "Пикантные" или "помидоры в снегу"
Рассол: 1,5 л воды, 2 ст ложки соли, 0,3 стакана сахара.
Уложить помидоры, залить кипятком, слить, сверху в банку добавить тертый чеснок ( на 1 литр примерно соловая ложка, можно с верхом, не жалеть) залить кипящим рассолом, добавить 1 чай ложку эссенции (на 1-литровую банку 1 чай ложка) укупорить, ненадолго укутать.

Огурцы в горчице
4 кг огурцов, 1 стак 6% уксуса 1 стак масла ( я кладу меньше) , 1 стак. сахара (я кладу чуть поменьше) соль по вкусу ( 2-3 ст ложки) , 1 чай ложка черного перца (молотый) , 2 ст ложки толченого чеснока, 2 ст ложки сухой горчицы, огурцы разрезать вдоль, добавить все вышеперечисленное и оставить на 2 часа, затем плотно уложить по банкам и пастерилизовать на водяной бане 0,5 л банка - примерно 15 мин, закрыть герметично.
очень вкусно!

Огурчики маринованные: на 1л банку: на дно стерилизованной банки положить
листочки хрена, смородины, дуба. Огурцы равномерно разложить, между ними веточку укропа (зонтик), горошин 4-5 чёрного и душистого перца, чеснок 2-3 зубчика, залить кипятком, накрыть крышкой и дать остынуть.
Далее сливаем воду с огурцов в кастрюлю и кипятим, добавляем 1 ст. л соли. 2-3 ст. л. песка и 1-2 ст. л уксуса (в конце, как закипит), заливаем маринад в огурцы и закрываем крышкой, переворачиваем и смотрим, чтоб не подтекало, накрываем одеялом, стоят сутки, пока не остынут.

Ассорти: помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, перец горошком, лавровый лист ( на каждую банку ) , укроп, петрушка, сельдерей... .
Закладываем зелень, перец, лаврушку, чеснок, томаты, огурцы и немного бол. перца дольками.... Два раза заливаю кипятком, третий раз рассолом и закрываю... .
Рассол : 1 ст. /л. - соли, 1 ст. /л. - сахара, 1 кофейная ложка уксусной эссенции на литр воды.... как закипит заливаю и закатываю... .

Помидорки: на 1 литровую банку 1 ст. л . соли, 1 ст. л . сахара, 1 ст. л уксуса 9 % . Стерилизуем 25-30 минут .

Огурцы любят укроп и чеснок, помидоры получаются вкусные с петрушкой и чесноком, в огурцы соль 1 стол. ложка или 1.5,сахара 1 стол. ложка, в помидоры 1 стол. ложка соли и1.5 стол. ложки сахара, рассол кипятят, заливают в банки и добавляют 1чайн. лож уксуса, огурцы не кладут, а стоя. укроп и петрушку не жалейте-много кладите, чеснока на 1л банку-2 зубчика крупных и порезать