Поделитесь, пожалуйста, рецептом консервирования помидоров.

Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Если решите сделать жёлтые помидорчики, которые намного вкуснее красных, уксуса добавьте 2 столовые ложки. Сделайте хоть одну банку на пробу, очень вкусно
Не забывайте крышечки тоже стерилизовать.

Помидорки в медовом маринаде)
Помидоры (лучше сорт «Сливка») -1-1,5 кг, 1 луковица, 1,5 л воды, 5 ст. л соли, 6 ч. л сахара, 1,5 ст. л. мёда, 2 ст. л уксуса 9%,лавровый лист - 2 штуки, перец черный горошек-4 штучки, 4 душистого и 3 бутончика гвоздики.
Расчeт маринада, помидорок и пряностей на одну трeхлитровую банку.
Хорошо вымытые и сухие помидоры нарезать на две половинки-горизонтально, плодоножку вырезать ножом. Лук нарезать кольцами.
В стерилизованную банку выкладывать слоями помидоры и лучок.
Сверху, в баночки уложить перец, гвоздику и лавровый лист.
Для маринада, в водичку добавить соль, сахар и мeд, довести до кипения. Образовавшуюся пенку снять ложкой. Убрать с огня, добавить уксус.
Залить маринадом, накрыть горячей стерилизованной крышкой и пастеризовать около 10 минут. Закатать)

Томаты половинками
Помидоры (некрупные)
Лук репчатый
Перец черный (горошком)
Чеснок
Для маринада:
Вода — 3.5 л
Сахар — 2 стакана
Соль — 4 ст. л.
Уксус 9%— 1,5 стак
= Маринада хватает примерно на 10 литровых банок.
- Берем помидоры, моем и нарезаем на половинки.
- Также чистим и моем лук и чеснок.
- В каждую баночку кладем кольцо лука и зубочек чеснока, также перец-горошек 7-9 шт.
- Помидорки выкладываем в баночки разрезом вниз.
- Тем временем готовим маринад. Когда маринад готов, заливаем в баночки и ставим стерилизовать.
- Литровые банки стерилизуют 10 мин после закипания воды вокруг банки. Вынимаем и закатываем. После того как закатали, переворачиваем баночки и накрываем их чем-то типа старого пальто.

В 3-х литровую стерилизованную банку ложите, укроп, чеснок дольками, мелко нарезанный хрен и укладываете помидоры, бросаете столовую ложку соли и сахара и 1 чайную ложку развесного аспирина (можно приобрести в аптеке) заливаете банку холодной водой и закатываете. Вкусно и быстро! Через время крышка на банке может вздуться, ничего страшного, приятного аппетита.