забыла...в лечо лук кладут?

да. обязательно, если это классический рецепт

Смотря какой у вас рецепт, я не кладу у меня чеснок, перец, соль, сахар. уксус и томатная паста.

ЛУК, помидоры, сладкий перец - обязательно, так в википедии написано

http://ru.wikipedia.org/wiki/Лечо

Кладут.
Взять примерно равное количество лука, сладкого перца и помидоров. Лук порезать кольцами, или полукольцами, перец полосочками.

По разному, одним нравится лук, другим мелко порезанный чеснок.

Я никогда не кладу. Делаю как первом рецепте gven, но добавляю маленькую головку чеснока, он там не чувствуется, но придает небольшую нотку. И мне больше нравится с пастой томатной, чем с помидорами ( пасту покупаю дорогую), делаю соус погуще томатного сока

а ка к же !!!

Я никогда не кладу лук в лечо.

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой) ,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.

Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.

Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Попробуй этот рецепт, каждый год делаю, домашнии в восорге
Очень вкусно !

Классический рецепт болгарского лечо
Берется один килограмм сладкого перца, килограмм пюре из томатов, две столовые ложки сахарного песка и одна столовая ложка соли.

Классический рецепт венгерского лечо
Берется полтора килограмма зеленого перца, полкило помидоров, две головки лука, свиной смалец – 80 грамм, шпик копченый – 50 грамм, пять грамм паприки и соль.

Рецепт приготовления русского лечо
Взять три килограмма помидоров, полтора килограмма перца, полкило лука, полкило моркови, стакан растительного масла, полстакана уксуса, стакан сахарного песка и две столовые ложки соли.