Собрала грибы , почистила, 20 минут проварила, чтобы не испортились, теперь хочу засолить или замариновать.

хорошо промываю, затем режу на четвертинки и укладываю в баночку (700 граммовую... по желанию) , затем в нее выдавливаю сок одного лимона и 2 ч. л. соли без горки, все хорошо перемешиваю и на 24 ч. в холодильник переворачиваю банку, чтоб все грибы промариновались. В салатах они очень прекрасны + можно есть как закуску.

Грибочки нужно почистить и помыть
Затем залить водой, довести до кипения и вылить воду. Опять залить, довести до кипения посолить и варить минут 20 . Соль по вкусу.

Затем грибочки шумовкой сложить в простерилизованные литровые банки под самый их верх. Воду лить ненужно, она и так в небольшом количестве туда попадёт.

В серединку каждой банки добавить
пол некрупной головки очищенного чеснока,
лавровый лист (1-2 шт) ,
перец горошек и гвоздика (по 2-3 штуки)
и 9% уксус 4 столовые ложки. Можно уксуса плеснуть меньше. Дело вкуса

Помещаете банки в широкую кастрюлю с водой, накрываете крышкой и варите после закипания минут 40-45
Закатываете стерильными крышками и переворачиваете

сварить маринад и залить.

маринование - добавить уксус, перец.

Грибы
Уксус — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 стак.
Лавровый лист — 3 шт
Гвоздика — 5 шт
Перец (горький, горошек) — 8 шт
Перец душистый (горошек) — 5 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Грибы перебрать, почистить, нарезать, отварить в слегка подсоленной воде. Затем хорошо промыть холодной водой и выложить в кастрюлю.

Приготовить маринад: я беру литровую банку и наливаю туда уксус, кладу соль, сахар и доливаю водой до целой банки.

Грибы заливаю маринадом из банки, кладу лавровый лист, перец и кипячу на маленьком огне минут 20 -25.

Горячие грибы раскладываю в стерильные банки, сверху заливаю прокипяченным растительным маслом и закатываю железными крышками.

Приятного аппетита!