кто ел настоящую черную икру? той что олигархи щеки набивают. чем она от красной на вкус отличается? на что похоже?

Да, сейчас бы откушать такой икорки, как раньше, годков 30 назад ))) Недавно купила баночку зернистой чёрной икры, захотелось очень - не то, ну икра себе и икра, как обычная рыбная, без специфического вкуса. Вкус чёрной икры не объяснишь, нужно попробовать, чтоб понять в чём прикол. Вкус зависит от вида рыбы и способа приготовления. Много её не съешь, калорийная очень. Нет в икринках такой маслянистой жидкости как в красной икре.
Я не согласна с linna... Паюсная икра является во вкусовом отношении самой лучшей, самой приятной, вкусной, хотя в российской торговле она всегда была дешевле, чем зернистая, которая считалась более «красивой» , т. е. имела лучший внешний, товарный вид. На самом деле паюсная икра не только самая вкусная, но и самая стойкая в смысле сохранности. Она делалась из раздавленных икринок, содержимое которых образовывало «раствор» , где икра мариновалась, подсыхала (потом ее можно было резать ломтями) и приобретала особый вкус - резкий, острый и действительно очень привлекательный. Лучшая паюсная икра — севрюжья. У нее нежный маслянистый вкус и очень тонкий аромат.

Настоящая чёрная икра сильно отличается от красной. В красных икринках когда лопаются на языке ощущаешь рыбий вкус и как бы сок, в чёрной икре ценно когда икринки одна в одну а не смешиваются, естся как отдельный продукт, вкус не рыбный а именно как морепродукт особенный, если ощущается вкус рыбы и много жидкости это или не настоящая икра или паюсная, низкого сорта или браконьерского происхождения. Чёрной икры много не съешь, это продукт гурманный, хотя умудряются олигархи и марочный коньяк пить литрами и икру есть килограммами, но тогда именно вкус теряется...

Черная более похожа на жирную белую соленую рыбу, если уж с чем-то её сравнивать.
Красная икра вкуснее.

Я ела. Черная икра отличается по вкусу от красной. И черная икра не на что не похожа, имеет свой вкус.

Она более нежная, как бы более "мягкая". В красной более выраженный вкус, я люблю больше красную)))) )
И 30 лет назад предпочитала красную)))))

Красная лучше... черная под настроение.. . нет, ну и фиг с ней... ел, и не редко...

Совершенно другая по вкусу, чем красная. Красная крупнее, корочка толще, внутри более жидкая. Я черная по осязательным ощущениям сама мягче, внутри нежнее.. . Эх, были времена!

Я кириешки только с черной икрой ела!)))

я, почему-то, не могу икру черную даже пробовать. выросла на красной, ложками лопали. а черная всегда напоминает лягушачью бр

Очень вкусная и нежная... И сейчас редко себя балую...

конечно черная вкуснее, но у каждого свой вкус)))