На овощной икре (сама делала) вздулись крышки. Как-нибудь можно исправить?

Мужу подкладывать, если он провинится)

Прокисла она у вас!! ! Конечно, нужен консервант! Я и томатную пасту кладу, и уксуса немного. Выкидывайте, а то потравите своих родных!
Вот мой рецепт.
ОВОЩНАЯ ИКРА.
Кабачки, баклажаны, репчатый лук моем, лук чистим и все режем мелкими кубиками.
Сладкий перец запекаем в духовке до черноты, завязываем в пакет и остужаем, затем очищаем от шкурки. Нарезаем квадратиками. Помидоры заливаем кипятком на пять минут, затем споласкиваем под холодной водой и снимаем с них кожицу. Также нарезаем кубиками 1,5 на 1,5 см.
Овощи по отдельности обжариваем на сковороде на растительном масле в следующей последовательности: кабачки, баклажаны, лук, перец, помидоры с томатной пастой.
Все овощи перекладываем в кастрюлю. Масла больше добавлять не надо.
Солим, добавляем сахар, черный и красный перец, измельчённый чеснок и протушиваем на небольшом огне в течение 20 минут.
В самом конце добавляем уксус и всыпаем измельченный укроп.
Икру прямо горячей разливаем в простерилизованные литровые баночки, закатываем и ставим вверх попой на сутки под шубу.
А можно и прямо сейчас съесть! Вкуснятка!! !
Килограмм кабачков;
600-700 г помидоров;
600 г баклажанов;
полкило сладкого перца;
две большие луковицы;
две ст. л. томатной пасты;
столовая с горкой ложка соли;
две ч. л. сахара;
шесть зубков чеснока;
по трети ч. л. острого красного и черного молотого перцев;
пять ст. л. уксуса 6%;
зелень рубленая по вкусу.
Из этого количества получается две литровых банки икры.
Удачных заготовок!

Все пропало... Без вариантов... Хотя? Подарите бомжикам, они выдержат...))))

Только выбросить, можете получить ботулизм.

можно заразить каким -нибудь бутулизмом всю семью ((((лучше выбросить. а еще можно с кабачками переворить, или с морковкой .чего нибудь добавить. может получится улучшить вкус

выкинь.
а то пойдешь читать, как лечить гастрит

лучше выбросить, этот продукт уже испортился

ыпленок то живой был а ты его есть будешь у