Дайте рецепт, что приготовить на зиму из полу зеленых помидор? Еще с дачи два ящичка остались, а не зреют.

ТОМАТЫ ЗЕЛЕНЫЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ
В кастрюлю положить мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные дольками зеленые томаты, нарезанную кружочками морковь, зелень. Все это залить растительным маслом и тушить 30 минут. Когда помидоры станут мягкими, добавить толченый чеснок.
Разложить в пол-литровые банки и стерилизовать в течение 15 минут в кипящей воде, закатать.
5—6 крупных зеленых томатов, две луковицы. 2 моркови, 60 г растительного масла, 5 зубков чеснока, зелень петрушки и сельдерея.

ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ С ЧЕСНОКОМ
Зеленые томаты одинаковой формы и размера промыть, острым ножом сделать надрезы. Внутрь каждого томата положить пластиночку чеснока, веточку укропа или петрушки. Осторожно уложить в подготовленные литровые банки, залить горячим маринадом и стерилизовать в течение 20 минут.
После этого банки быстро закатать и перевернуть вверх дном до остывания.
Для маринада: на 1 л воды — 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 60 г уксуса.

ИКРА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ
Для приготовления икры из зеленых помидоров взять зеленые, неповрежденные, без плодоножек плоды любых размеров и формы. Для улучшения вкуса в состав икры добавить корнеплоды моркови и петрушки, лук. Помидоры, корнеплоды и лук запечь в духовке или русской печи.
После этого все компоненты пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, пряности, томатный соус, тщательно перемешать, довести до кипения и заполнить полученной смесью стеклянные банки, которые накрыть чистыми сухими крышками и стерилизовать в течение 1 часа, после чего укупорить и перевернуть вверх дном.
Для 1 кг икры — 600 г зеленых томатов, 200 г моркови, 100 г томатного соуса, 50 г лука репчатого, обжаренного в растительном масле, 25 г петрушки, 15 г поваренной соли, 10 г сахарного песка.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ТОМАТОВ
Для приготовления варенья нужно использовать мелкие зеленые плоды. Помидоры слегка срезать со стороны плодоножки и очистить от семян. Затем вскипятить в трех водах (после каждого закипания выливая воду и заменяя ее холодной) . Очищенные от кожицы помидоры процедить через марлю и опустить в сироп.
Варенье варить до тех пор, пока сироп не станет необходимой густоты. За несколько минут до снятия с огня в варенье положить чайную ложечку лимонной кислоты, так как при кипячении помидоров в них не остается кислоты.
Для аромата в варенье можно добавить ванилин.
Готовое варенье разлить в банки, закупорить герметически и держать перевернутыми вверх дном до полного остывания.
Для сиропа — на 1 кг помидоров 1 кг сахара и 300 мл воды.

в темноте их оставь. созреют

замаринуйте в банки как огурцы. потом и так кушать и в салатики просто шик!!!

В Сибири мы клали такие помидоры в валенки и- под кровать. Дозревали хорошо. Только валенки не должны пахнуть потом)))

я вот так делаю из зеленых и розовых помидор--- на дно литровой банки укроп зонтик, чеснок, горошек перец, кружок острого перца, лаврушка, 1 гвоздичку все ложу на глаз, не мерию, потом помидорки разрезаю кружками и в банку, затем заливаю кипятком и пусть постоит 10 минут потом сливаю и опять пусть закипит этот рассол, а в банку ложу 0,5 ст лож соль крупную, 2ст лож сахар, заливаю второй раз и сверху 0,5-1чайн лож уксус эсенции, и закатываю, а зимой лопаем, как салат зелен помид с зелен горошком и маслом или просто кушаем как засолка, дерзайте все получиться, каждый год делаю все поразному и вкус разный получается и все баночки подписываю и потом когда кушаем то знаю какая вкуснинькая и потом по этому рецепту опять делаю, удачи

Замаринуйте, рецептов много в итернете, хотя странно почему не краснеют, у нас тоже пара ящиков осталась, каждый день отбираем (условно) красные. Обжариваем и в банку. В супы, подливы хорошо идет.

не знаю

"Салат из зеленых помидор", посмотрите в поиске масса рецептов. Попробуйте сделать 2 отличных один от другого, На будущий год сможете сделать уже наиболее понравившийся.