Расскажите, как правильно солить огурцы.

1. Первым делом замочите огурцы на 5-6 часов, причем именно в холодной воде.
2. После чего хорошо промойте их под проточной водой и начинайте сортировку. Ключевой вопрос в том, как солить огурцы на зиму, это умение рассортировать их в 2-3-литровых банках по размерам. правильное соление огурцов дома
3. Позаботьтесь о зелени и специях: приготовьте смесь из 30 г укропа, сельдерея, петрушки, возьмите 5 г листьев мяты и 15 г листьев хрена, добавьте к ним по 3 листика винограда, вишни и черной смородины, не забудьте о 2-3 г перца и 10-15 г чеснока.
4. Мы решаем вопрос, как правильно солить огурцы в банках — внимание, на дно их нужно положить лишь 3 приготовленной смеси из специй и зелени. После этого Вам нужно заполнить банку овощами, но только до половины, и затем выкладывать вторую треть. Как вы уже поняли, последнюю треть нужно класть после наполнения банки.
5. Каждый человек, знающий, как правильно солить огурцы дома, скажет Вам, что очень многое зависит и от рассола. Поэтому мы рекомендуем Вам готовить его, затрачивая примерно 60 г соли на каждый литр воды.
6. Залив банки рассолом, накройте их и выдерживайте в течение 10-20 суток при температуре примерно в 200 С. После того, как они закончат бродить, долейте рассол до самых краев банок и плотно их закупорьте.

Конечно, нужно подумать не только о том, как солить огурцы в банках, но и о том, как их хранить. Для этого нужно специальное помещение, подвал или погреб, с соответствующей температурой — примерно 0, ±2 градуса.

Замочить огурцы в холодной воде на 5-6 часов (от этого они будут хрустящими)
На 1 3-х литровую банку -1,5-1,7 л воды, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3-4 перца горошком, 2 лавровых листа, 3-4 зубка чеснока, 1 ст. л. уксуса.
Маринад варим и заливаем им огурцы.

огурцы ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно замочить в воде часов на8-10.разлаживаешь по 3-х литровым банкам добавляшь хрен, сл. и гор. перец, чеснок, укроп заливаешь кипятком даешь постоять минут 10-15, сливаешь воду в эту же воду добавляешь 1 столовую ложку соли чуть-чуть с горкой кипятишь в балон добавляешь 2 чайные ложки уксусной эссенции и заливаешь кипяткоми закрываешь мет. крышкой