Напишите, как вы консервируете или маринуете стручковую фасоль. Какой нибудь простой рецептик?

Необходимые овощи: спаржевая фасоль, сладкий перец, баклажаны, морковь, чеснок, горький перец (берем произвольно, лишь чеснок и горький перец - по вкусу) .

Для засолки потребуется вместительная емкость - бочонок, эмалированная кастрюля, ведро. Готовить несложно, а вкуснятина непередаваемая.

Фасоль сварить (не переваривать) , вытащить из кипятка.

Сладкий перец надрезать для стока воды, отварить, как фасоль, вытащить и окунуть в холодную воду, сложить отдельно.

Баклажаны отварить целыми до мягкости, надрезать, окунуть в холодной воду и отжать, чтобы вышла горечь. Положить для остывания.

Морковку (примерно 2 кг) натираем на крупной терке, чеснок (около 1 кг) и горький перец (3-4 стручка) пропускаем через мясорубку, все хорошо перемешиваем.

Подготовленные овощи складываем в емкость слоями и пересыпаем фаршем (морковь, чеснок, горький перец) . Острота турши зависит от количества чеснока и горького перца.

Готовим рассол: соль растворяем в воде так, чтобы плавало сырое яйцо. Заливаем овощи в такой последовательности - 1 л соленой воды и 1 л чистой до тех пор, пока жидкость полностью их не покроет. Сверху кладем кружок и гнет. Оставить на несколько дней. Готовый продукт подавать на стол, полив растительным маслом.

отвариваю в слегка подсоленной воде и замораживаю

никогда не мариновала стручковую фасоль, но думаю. что это не сложней патисонов

Люблю маринованную фасоль, но покупаю готовую
Лень возиться

Мариную фасоль так же как огурцы