Поделитесь рецептом заготовки огурцов на зиму.

На 3л банку кладем зонтик укропа 6-9 горошин перца 3 зубчика чеснока лавровый лист кусочек хрена .Укладываем огурцы заливаем кипятком на 5 минут, затем воду сливаем . В воду добавляем 2ст л соли 1ст л сахара 1 десертную ложку уксуса 70%,доводим до кипения и разливаем обратно в банки, закручиваем, переворачиваем, укутываем.

Мариную. Простерилизовать банки, набить их огурцами, залить огурцы кипятком. Подержать не меньше десяти минут, потом воду вылить. На двухлитровую банку положить 2 ст ложки соли, 2 ст л меда, полчайной ложки лимонной кислоты, чеснок, укроп, душистый и черный перец, хрен по вкусу. Залить кипятком и быстро закатать.

Самый главный рецепт 2 стакана соли крупного помола на 10 л. ведро воды.. . (Стаканы гранённые с каёмкой, ёмк. 250 гр. жидклсти, но без горки) Добвляйте чеснок, лаврушку, перец горошком по своему вкусу. "Для хруста" бочка, можно травы, старожилы Вашей местности Вам подскажут свои, местные травы. Мой отец ещё добавлял вишнёвые побеги или молодые ветки вишни с листочками. Простите, он мне причину секрета не пересказал, но я отметил и знаю, он так поступал. Некоторые так же добавляют укпроп, петрушку и прочее. Дело вкуса.. . Из личного опыта считаю главным пропорцию соли и добавление черного перца горошком чеснок. Полный "натур продукт" никакого уксуса! Выбор за вами.

Моя мама солила огурцы в дубовой бочке. Огурцы заливала раствором соли (пропорции на вкус) добавляла укроп, немного чеснока, листья смородины, дуба, вишни и в погреб. Через некоторое время вытаскиваешь, идет такой аромат на весь дом. Сейчас такого аромата не услышишь.