Сколько столовых ложек соли на 3-х литровую банку кладете при солении огурцов?

На 3-л банку - 3ст. л. соли, 1-3 ст. л. сахара -на ваш вкус (я ложу три) , 1 дес. л. =2 ч. л. укс. эссенции (70%).
У огурцов удалить кончики, в крупных огурцах сдерать посередине надрез.
На дно банки укладываете листья или кусочки корня хрена, 1-3 листика лаврушки, чеснок нарезанный пластинками (я люблю много чеснока) , черный перец горошком (5-6 шт) , зонтики или зелень укропа, можно кусочек горького перца, зерна горчицы и кориандра, или др. ваши любимые специи. Далее плотно, в вертикальном положении укладываете огурцы, следующ. ряд можно укладывать и горизонтально. На верх последнего слоя огурцов - хрен, укроп, лаврушка.
Заливаете кипятком, прикрываете крышкой, полотенцем, оставляете на 5 мин. Затем эту воду выливаете в кастрюлю, добавляете соль, сахар доводите до кипения.
А огурцы тем временем заливаете кипятком из чайника, прикрываете, оставляете на 5 мин, воду выливаете в раковину.
Когда в кастрюльке рассол закипел, добавляете уксус, как снова закипело, заливаете огурцы, закатываете, переворачиваете банку, укутываете одеялом и оставляете до полного остывания (минимум часа на 3), либо до того момента, как огурцы поменяют цвет и станут свободно проворачиваться в банке, когда ее крутишь.
Чтобы удобно было из банки сливать воду, существуют специальные пластмассовые крышки с дырочками.
Можно заливать огурцы не 3, а 2 раза. Тогда в тазу кипятим воду, выкладываем в кипяток огурцы и оставляем до полного остывания воды (бланшируем огурцы) . После этого огурцы выкладываем в банку, заливаем кипятком, оставляем на 5 мин. , сливаем в кастрюлю, готовим рассол, заливаем, закатываем, укутываем. После бланшировки, огурцы легче укладывать, но труднее рассчитать количество огурцов, иногда остаются лишние.
По этому рецепту, мама делает огурцы уже лет 30, и вкусно, и не взрываются. Угощаем и друзей и знакомых, а на работе маме стали заказывать уже за деньги (сама уже пару лет не делаю, некогда

вообще по вкусу.. но примерно 2 с горкой, 3 сахара тогда.. должен вкус получиться сразу такой, что потом бы хотелось его выпить, когда огурцы сожрем))

на 1 литр воды 2 столовые ложки соли)))

2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара и 1 чайная ложка лимонной кислоты. Мы еще добавляем 1 чайную ложку горчицы в гранулах (можно и в порошке) , ну конечно чеснок, листья смородины, вишни, веточки укропа, корень хрена нарезать кружочками. . Перед солением огурцы замочите холодной водой на 4 часа, затем уложите в банки огурцы и специи, залейте крутым кипятком на 15 минут, слейте воду, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и горчицу. , залейте новым крутым кипятком, закатайте банку крышкой, переверните вверх дном, не укрывайте, утром ставьте в место на хранение. Лимонная кислота и горчица предохраняют огурцы от сбраживания. Огурцы будут крепкие и очень вкусные. Мы так консервируем много лет. Приятного аппетита. Удачи, Ксана!

Миллион, миллион....

в двух банках 2 столовой ложка в одну банку 1 споловина